Ingredientes
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150 g de Harina
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180 g de Azúcar
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50 g de Semillas de Chía
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150 ml de Leche
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40 ml de Aceite de semillas de maiz
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2 Huevos
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2 Claras de huevo
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1 cucharadita de Extracto de Vainilla
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Una pizca de Sal
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Ralladura de Limón
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Zumo de 1/2 limón
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(opcional) Azúcar Glas
En esta ocasión os sorprendemos con un bizcocho de limón y chía. Una receta que no dejará indiferente a nadie y mucho menos a nuestros peques, para los que podéis sustituir el azúcar por pasta de dátiles. Su resultado es esponjoso, suave y divertido.
La combinación de limón y chía resulta exquisita en esta receta, ¡manos a la obra Cocinillas!
Pasos
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1
Hecho
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En un bol mezclamos la harina, la levadura, una pizca de sal y las semillas de chía. Removemos. |
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2
Hecho
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Incorporamos la leche, el aceite de semillas, el extracto de vainilla, la ralladura de un limón y el zumo colado del medio limón. Mezclamos hasta que todos los ingredientes queden bien integrados. Reservamos la mezcla. |
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3
Hecho
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En otro bol, mezclamos los huevos, las claras y el azúcar. Batimos moderadamente hasta conseguir una mezcla espesa y de aspecto blanquecino. |
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4
Hecho
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Incorporamos la mezcla de huevos y azúcar al primer bol con la chía y el resto de ingredientes. Mezclamos muy bien hasta que se forme una pasta homogénea. |
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5
Hecho
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Precalentamos el horno a 180º C calor arriba y abajo. Engrasamos un molde y vertemos la masa sobre él. Llevamos al horno durante unos 35 minutos o hasta que comprobemos que está perfectamente cocinado. |
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6
Hecho
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Retiramos del horno y dejamos que se enfríe. Espolvoreamos con un poco de azúcar glas y servimos. |
