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Arroz tres delicias chino Receta original

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Ingredientes

Ajustar las Raciones:
100 g de Char Siu Podéis sustituir por jamón de york
500 g de Arroz Largo
120 g de Langostinos cocidos
50 g de Zanahoria
50 g de Guisantes
20 g de Cebolleta
2 Dientes de ajo
2 Huevos
Una pizca de Sal
Un poco de Pimienta Blanca
Aceite Vegetal

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Arroz tres delicias chino Receta original

Intolerancias:
  • Sin Gluten
  • Sin lactosa
  • Sin leche

Receta de Arroz Tres Delicias Chino Original ¿te atreves?

  • 35 min
  • Raciones 6
  • Fácil

Ingredientes

Elaboración

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Cuando vas a un restaurante chino y pruebas su arroz, sabes que es un sabor especial, un plato aparentemente sencillo pero, ¿qué es lo que le da ése sabor tan especial?, llegas a casa con ganas de volver a probar ese arroz tres delicias chino original, con aires de cocina asiática.

Existen muchas variantes de la receta de arroz tres delicias chino, y todas ellas suelen ser un acierto en una mesa con niños.

Comúnmente conocido como arroz tres delicias, también recibe el nombre de arroz frito Yangzhou o Yang Zhou Chao Fan (揚州炒飯). Los niños suelen disfrutar mucho del arroz en todas sus variantes, así que hoy os traemos la receta original del arroz tres delicias chino, Papá y Mamá Cocina están convencidos de que os encantará.

Pasos

1
Hecho

Pre-Cocción de ingredientes

Lo primero que haremos en esta receta de arroz chino original será cocer el arroz, las zanahorias y los guisantes.

Lo ideal es cocerlos en recipientes distintos ya que el tiempo de cocción de los ingredientes puede variar ligeramente.

ES IMPORTANTE cocer el arroz "a medias" de tal forma que quede un poco durito, así al saltearlo se terminará de cocinar. Para su cocción utilizaremos una medida de arroz por una medida y un tercio más de agua.

Si vas a utilizar langostinos crudos, también es el momento de ponerlos a cocer.

2
Hecho

Una vez cocidos los ingredientes del paso anterior, los reservamos teniendo en cuenta que deben enfriarse completamente antes de empezar a salteado.

3
Hecho

Una vez estén los productos cocidos fríos, trocearemos las verduras, los langostinos y el cerdo Char siu en pequeños daditos.

4
Hecho

Ponemos una sartén grande tipo Wok a fuego fuerte con un chorrito de aceite vegetal. Batimos los huevos y los añadimos a la sartén una vez esté bien caliente el fuego. Los freímos mientras los rompemos con una cuchara de cocina o similar, el truco está en no dejar de mover mientras se fríen.

5
Hecho

Añadimos los ajos picados y seguimos friendo, con cuidado de que no se quemen.

6
Hecho

Cuando el ajito esté a medio hacer, agregamos el arroz y lo salteamos durante un minuto.

7
Hecho

A continuación, añadimos los langostinos, el Char siu, los guisantes, la zanahoria, la salsa de soja, la pimienta y la sal. Removemos y salteamos durante un par de minutos más.

8
Hecho

Por último, apagamos el fuego y añadimos la cebolleta.

Mezclamos nuevamente un pelín y ya está listo para servir.

babycocina

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