Fabes con Almejas para niños

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Ingredientes

Ajustar las Raciones:
1 Kg de Almejas Dejar en remojo con agua y sal un día antes de cocinar
1/2 Kg de Fabes Dejar en remojo un día antes de elaborar la receta
1 l de Caldo de Pescado También podemos sustituir por caldo de marisco
4 dientes de Ajo
1 Cebolla Tamaño Grande
1 Pimiento Verde
Aceite de Oliva
1 cucharada de Pimentón Dulce
al gusto Azafrán
al gusto Sal
1/2 vaso de Vino Blanco

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Fabes con Almejas para niños

Fabes con Almejas: Plato Original y Divertido.

Las almejas suelen gustarle a los niños por su sabor suave y delicioso.

Intolerancias:
  • Sin lactosa

Ingredientes

Elaboración

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Un plato típicamente Asturiano que le encantará a nuestros peques. Las fabes con almejas para niños son una buena forma de presentar un plato sano de forma original a nuestros hijos.

Los mariscos no deben darse a bebés de menos de un año, así que esta receta es ideal para niños mayores de dicha edad.

Pasos

1
Hecho
5

Escurrimos las fabes y en una cazuela (de barro preferentemente), ancha y baja, ponemos las fabes y las cubrimos con el caldo de marisco o pescado hasta que quede un par de dedos por encima de las alubias.

Añadimos unas dos cucharadas de aceite de oliva virgen y ponemos al fuego. Dejamos que se cueza hasta que rompa a hervir.

2
Hecho
30

Al empezar a hervir, añadimos la cebolla cortada en trozos grandes, los dientes de ajo pelados y el pimiento verde en trozos pequeños. Cocemos todo por unos 30 minutos, a fuego alto.

3
Hecho

El siguiente paso es añadir hebras de azafrán o un poco de azafrán en polvo hasta que se diluya en el caldo. Luego, añadir una cucharadita de pimentón dulce.

Bajamos el fuego y corregimos la sal.

4
Hecho
120

Seguimos con la cocción por unas dos horas o hasta que notemos que las fabes estén cocidas.

5
Hecho

TRUCO FINAL

Para conseguir un caldo más denso, retiramos un poco del caldo y algunas alubias, y las machacamos en un plato. Las devolvemos a la cazuela y removemos.

6
Hecho
3 min

Preparamos las Almejas

Cuando queden unos minutos para retirar las alubias, preparamos las almejas. Para ello, las sacamos del agua y las ponemos en una sartén con el vino blanco. Tapamos la sartén y dejamos que se cuezan por unos 3 minutos o hasta que estén todas abierta. Añadirlas directamente a la cazuela de las alubias una vez estén cocinadas y servir.

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