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Garam Masala | ¿Cómo hacer esta mezcla India de especias?
Hoy te mostramos cómo elaborar fácilmente desde casa tu propia receta de garam masala

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Garam Masala | ¿Cómo hacer esta mezcla India de especias?

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Ingredientes

Ajustar las Raciones:
4 cucharadas de Semillas de cilantro
1 cucharada de Cominos
1 cucharada de Pimienta negra en grano
2 ucharaditas de Jengibre en polvo
4 Semillas de cardamomo
3 Clavos
2 Ramitas de canela
2 hojas de Laurel

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Garam masala: una deliciosa mezcla de especias tradicional de la India.

Intolerancias:
  • Sin Gluten
  • Sin Huevo
  • Sin lactosa
  • Sin leche

Ingredientes

Elaboración

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El garam masala es una mezcla de especias tradicional muy utilizada en la gastronomía del sudeste asiático, especialmente en la cocida india, pero también en la bangladesí, pakistaní o nepalí. Sus ingredientes varían dependiendo de la zona y de quién la elabore, por lo que no hay una receta fija de garam masala sino más bien varias versiones de ella.

Desde BABYCOCINA te proponemos una receta de garam masala típica de la India en la que predominan notas aromáticas sin excederse en picante; una mezcla que nos recuerda al curry pero que luce mucho más suave y elegante.

Pese a que lo ideal es que prepares la mezcla de especias justo antes de usarla, no hay problema si quieres hacerla con tiempo siempre que la envases adecuadamente para que no pierda un exceso de aroma.

Pasos

1
Hecho

Saltea todos los ingredientes (excepto el jengibre molido) a fuego medio en una sartén o plancha sin aceite. Deben dorarse ligeramente por fuera y quedar crudos por dentro, así que es importante que vigiles que no se quemen. Deja enfriar.

2
Hecho

Retira las semillas del interior de las vainas de cardamomo y tritúralas con el resto de especias hasta que formen una mezcla de polvo fino.

3
Hecho

Guarda en un recipiente hermético en un lugar fresco, seco y lejos de la luz solar directa.

BABY COCINA

Comentarios de Receta

Puntuación:
(5)
Opiniones Totales:1
BABY COCINA

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