Pasta de aguacate BLW

En casa amamos los aguacates. Estaríamos encantados con un aguacate que nos acompañase en cada comida. A nuestros peques les encanta su sabor y jugar con su textura y consistencia pegajosa, y esto suele ocurrir con la mayoría de los bebés y niños que comen aguacate, por lo que esta pasta de aguacate es una receta excelente para introducir hierro y omega-3 en la dieta de los más peques de la casa.

Hierro y omega-3 en esta pasta de aguacate

Pasta de aguacate en un bol pequeño. Todos sabemos lo importante que es el hierro y el omega-3 para un bebé y un niño en edad de crecimiento, así que queremosenseñaros a hacer esta pasta de aguacate rica en fuentes de hierro y omega-3 gracias a las nueces, los corazones de cáñamo o las yemas de huevo cocidas. Vamos a elaborar una pasta con salsa de aguacate de textura cremosa que volverá locos a los más pequeños.

Cómo hacer pasta de aguacate baby led weaning (BLW)

La mano del bebé sosteniendo un tenedor sobre un plato de pasta de aguacate.

Para hacer esta pasta de aguacate, elaboraremos un puré con corazones de cáñamo, nueces, albahaca y ajo con la ayuda de una batidora. A continuación añadiremos los aguacates, el limón y las yemas de huevo, y rociaremos con un poco de aceite de oliva. Finalmente, agregaremos la salsa de aguacate a la pasta de trigo integral cocida con algunos tomates cherry cortaditos, pero veamos los ingredientes y el paso a paso detalladamente.

Valor Nutricional

Calorías: 391 kcal | Carbohidratos: 28 g | Proteína: 11 g | Grasa: 29 g | Grasa saturada: 4 g | Colesterol: 98 mg | Sodio: 12 mg | Potasio: 395 mg | Fibra: 8 g | Azúcar: 1 g | Vitamina A: 375 UI | Vitamina C: 7.2 mg | Calcio: 51 mg | Hierro: 2.8 mg

Ingredientes

  • 1/4 de taza de -
  • 1/4 de taza de -
  • 1/2 taza de -
  • 1 -
  • 2 -
  • -
  • 3 -
  • 1/4 de taza de -
  • 500 g de -
  • Al gusto -

Pasos

  1. Ponemos los huevos a cocer si aún no lo hemos hecho antes. Recuerda que necesitaremos solo la yema.
  2. Pasamos por una batidora o procesador de alimentos los corazones de cáñamo, las nueces, la albahaca y el ajo hasta que las nueces estén finamente molidas y nos quede una especie de puré.
  3. Agrega los aguacates troceados, el zumo del limón, las yemas de los huevos previamente cocidos y ayúdate de un tenedor para machacar toda la mezcla.
  4. Añade el aceite y salpimienta al gusto (puedes prescindir de sal y pimienta si la receta va destinada a bebés de menos de un año). Remueve todos los ingredientes hasta que queden todos mezclados formando una salsa.
  5. Cuece la pasta siguiendo el tiempo recomendado por el fabricante.
  6. Añade la salsa a la pasta y remueve los ingredientes durante unos segundos.
  7. Sirve con unos tomates cherry cortados en cuartos por encima de la pasta de aguacates.

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