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Pestiños con Miel Deliciosos

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Ingredientes

Ajustar las Raciones:
1 kg de Harina de Repostería
2 vaso de Aceite de Oliva Virgen
1 vaso de Zumo de Naranja
1 vasos de Vino Blanco
1/2 vaso de Agua
1 Cáscara de Naranja
Matalauva
Sésamo
Sal
Azúcar
Para Freír: Aceite de Girasol

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Pestiños con Miel Deliciosos

Intolerancias:
  • Sin lactosa

Esta deliciosa receta acompañará las mesas en cualquier época del año, pero si hablamos de Semana Santa, es todo un clásico que no puede faltar.

  • 45 min
  • Raciones 4
  • Media

Ingredientes

Elaboración

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Seguimos con el “Especial Semana Santa” y os traemos estos deliciosos pestiños con miel. Un dulce que a los niños nuevamente les encanta por el dulzor tan especial de la miel.

Animáos con esta receta y nos contáis el resultado, os recordamos que en los comentarios de las recetas podéis subir las fotitos de vuestros resultados ¡Vamos allá!

Pasos

1
Hecho

Echamos la harina en un bol y ponemos al fuego el vaso de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente añadimos la cáscara de naranja y la matalauva, removemos y bajamos un pelín el fuego para que la matalauva no se nos queme.

2
Hecho

Incorporamos el sésamo al bol de harina y removemos.

3
Hecho

Cuando la cascara de naranja empiece a dorarse apagamos el fuego y la retiramos del aceite.

4
Hecho

Incorporamos a la harina el aceite caliente junto al sésamo y mezclamos muy bien y añadimos el zumo de naranja y el vino a la mezcla.

5
Hecho

Calentamos un pelín el agua hasta que esté templada y le incorporamos la sal. Una vez la sal se haya disuelto en el agua, la incorporamos a la masa de harina poco a poco mientras removemos.

Amasamos muy bien.

Si comprobamos que la masa precisa más líquido, incorporar tantas veces sea necesario 2 partes de vino por 1 parte de aceite hasta que la masa nos quede con la elasticidad de un chicle.

6
Hecho

Una vez hemos estado amasando entorno a los 10-15 minutos, dejamos reposar entorno a una hora.

7
Hecho

Transcurrido el tiempo de reposo, sacamos de la nevera y formamos pequeñas bolitas.

Aplastamos las bolitas con la ayuda de un vaso o un rodillo engrasado y le damos la forma típica del pestiño, uniendo en el centro dos extremos de las bolitas aplastadas.

8
Hecho

Ponemos abundante aceite de girasol a calentar y freímos los pestiños a muy alta temperatura por ambos lados.

Cuando empiecen a dorarse vamos retirando los pestiños a una bandeja.

9
Hecho

Calentamos la miel con un pelín de agua y cuando empiece a hervir bajamos el fuego e introducimos los pestiños en el almíbar por unos segundos.

Sacar a un recipiente y esperar a que se enfríen a temperatura ambiente para llevarlos a la mesa.

babycocina

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