Pizza de Atún y Cebolla 🍕

El gusto está en la sencillez, y pocas pizzas son tan sencillas, sabrosas y saludables como la de atún y cebolla, dos de los ingredientes más utilizados en la gastronomía del mundo entero, desde el Lejano Oriente hasta nuestro Occidente.

Las pizzas, en general, son unos platos de muy fácil preparación, pero esta de atún y cebolla posiblemente se lleve la palma. Por eso es ideal para elaborar en casa, con unos ingredientes caseros (y muy económicos), del modo más tradicional.

Los orígenes de esta deliciosa y sencilla pizza no están excesivamente claros, aunque todo parece indicar que su invención se dio en las zonas costeras del sur de Italia, tal vez en Nápoles, la capital mundial de las pizzas, o en la isla de Sicilia.

Es probable que en sus inicios fuera una pizza de marineros, quienes solo tendrían que agregar cebolla a los atunes que pescaban para preparar un suculento y reconstituyente plato (pero esto no deja de ser una hipótesis, quién sabe).

Lo que está bien claro es que pocas pizzas combinan entre sus ingredientes unos alimentos tan sanos y versátiles como el atún y la cebolla. La lista de platos y recetas que cuentan con alguno de estos dos superalimentos entre sus componentes en la culinaria internacional podría ocupar varias enciclopedias.

Y es que, tanto el pescado como el vegetal, no presentan más que ventajas. Además de su versatilidad entre los fogones, sus propiedades nutricionales son innumerables.

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Mientras el atún es una magnífica fuente de proteínas y ácidos insaturados omega 3, muy positivo para el sistema cardiovascular, el mantenimiento de la masa muscular y la protección de la piel, entre otros muchos beneficios, la riqueza en vitaminas y en minerales de la cebolla la convierten en un magnífico diurético con efectos antioxidantes y antidiabéticos, por poner solo unos pocos ejemplos de sus bondades.

Pero si por algo nos gusta la pizza de atún y cebolla es porque está riquísima y siempre es un placer disfrutar de ella. Si ademas la maridas con una buena cerveza fresca o con un vinito blanco de calidad, el homenaje será completo.