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Puchero Blanco Andaluz para Niños

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Ingredientes

Ajustar las Raciones:
1 Hueso Blanco
1 Hueso de Jamón
1 Trozo de Tocino Fresco
1 Trozo de Tocino Salado
1 Trozo de Costilla Salada
1/2 Pechuga de Pollo
1/4 de Aguja de Ternera
1 Rama de Apio
1 Puerro
1 Nabo
2 Patatas
2 Zanahoria
1 Trozo de Calabaza
400 g Garbanzo Lechoso En Recomojo desde un día antes
1 puñado de Habichuelas Verdes
Agua

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Puchero Blanco Andaluz para Niños

Un plato caliente que no puede faltar en la dieta de un niño

  • 45
  • Raciones 4
  • Media

Ingredientes

Elaboración

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El puchero blanco, o puchero “Andaluz” suele ser uno de los cocidos que más les gusta a los niños. Además de ser altamente nutritivo, es un plato económico con el que se puede además aprovechar para hacer croquetas caseras de puchero o arroz caldoso con el caldo del puchero.

Hoy desde BABYCOCINA te mostramos cómo hacer un auténtico puchero blanco para niños y no tan niños.

Pasos

1
Hecho
5 min

Lavamos bien todos los ingredientes. Ponemos los huesos, la costilla, los tocino, la carne de ternera, la de pollo y los garbanzos (todo menos las verduras) en una olla a presión cubiertos de agua y dejamos cocer mientras preparamos lo demás.

Dejamos la olla abierta para poder espumar y terminar de añadir el resto de ingredientes.

2
Hecho
10 min

Pelamos la zanahoria, el puerro, la patata, las habichuelas, la calabaza, el nabo y el apio. Lo troceamos todo preferentemente en trozos grandes.

Espumamos el puchero un par de veces y añadimos las verduras cortadas.

Volvemos a añadir agua hasta que queden unos 4 dedos hasta la tapadera de la olla a presión.

Es importante no cubrir con agua toda la olla a presión,por lo que habrá que dejar 4 dedos como mínimo sin agua.

3
Hecho
30 min

Tapamos la olla a presión y cocinamos a fuego medio durante 30 minutos. Retiramos del fuego y una vez suelte el vapor por completo, abrimos la olla y ajustamos la sal (generalmente no necesitará sal).

Servir.

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