Hoy traemos una deliciosa receta que es una variante de la tarta de queso convencional, este postre resulta ser delicioso y con una textura muy cremosa.
El postre del que les hablamos es la tarta de queso con cuajada, si no puedes esperar más, ve directamente a los pasos de elaboración un poco más abajo, si no, os vamos a contar antes algunas cositas.
Trucos y consejos
Como podéis ver en la foto la tarta está dividida en tres partes:
La base que la hemos hecho con galletas maría y mantequilla. Un truco es añadir una cucharada de nata, le da un toque más cremoso a la tarta de queso y con la cuajada…ya es que está deliciosa
El centro con queso, nata, azúcar…
Y por último la cobertura con mermelada de fresa, frambuesa,cereza…la que más os guste. No es necesario utilizar gelatina ni espesantes de ningún tipo, solo un truco, calentad la mermelada con un poco de agua antes de expandirla sobre la tarta y cuando enfríe estará perfecta como veis arriba.
Ingredientes
- 18-20 -
- 65 gr -
- 200 gr. -
- 300 ml. -
- 700 ml. -
- 75 gr -
- 3 cucharadas -
- 2 -
Pasos
- Trituramos las galletas y las reservamos en un bol. Luego ponemos a derretir la mantequilla y mezclamos bien con las galletas, ponemos la masa en el molde que vayamos a usar y metemos en la nevera para que se endurezca.
- Apartamos un vaso de leche fría y disolvemos los sobres de cuajada. En un cazo ponemos, la nata, el resto de la leche, el azúcar y el queso, mezclamos bien y ponemos a hervir, una vez comience a hervir, añadimos el vaso de leche que habíamos apartado con la cuajada, y ponemos a hervir nuevamente sin dejar de mover.
- Echamos el relleno sobre la base de galletas que teníamos en la nevera y dejamos que enfríe primero fuera de la nevera y cuando este fría en la nevera.
- Ponemos la mermelada en un cazo, junto con el agua y calentamos, una vez listo lo echamos por encima del relleno y dejamos enfriar.
