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Tarta de queso con cuajada

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Ingredientes

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18-20 Galletas Tipo María
65 gr Mantequilla
200 gr. Queso de untar
300 ml. Nata de Montar
700 ml. Leche
75 gr Azúcar Moreno
3 cucharadas Mermelada
2 Cuajada en sobres

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Tarta de queso con cuajada

La tarta de queso es la reina de muchas fiestas, pero ¿Te atreves a probar esta con cuajada? Simplemente DELICIOSA

  • Raciones 8
  • Media

Ingredientes

Elaboración

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Hoy traemos una deliciosa receta que es una variante de la tarta de queso convencional, este postre resulta ser delicioso y con una textura muy cremosa.

El postre del que les hablamos es la tarta de queso con cuajada, si no puedes esperar más, ve directamente a los pasos de elaboración un poco más abajo, si no, os vamos a contar antes algunas cositas.

Trucos y consejos

Como podéis ver en la foto la tarta está dividida en tres partes:

La base que la hemos hecho con galletas maría y mantequilla. Un truco es añadir una cucharada de nata, le da un toque más cremoso a la tarta de queso y con la cuajada…ya es que está deliciosa

El centro con queso, nata, azúcar…

Y por último la cobertura con mermelada de fresa, frambuesa,cereza…la que más os guste. No es necesario utilizar gelatina ni espesantes de ningún tipo, solo un truco, calentad la mermelada con un poco de agua antes de expandirla sobre la tarta y cuando enfríe estará perfecta como veis arriba.

 

Pasos

1
Hecho
2 min

Para la base

Trituramos las galletas y las reservamos en un bol.
Luego ponemos a derretir la mantequilla y mezclamos bien con las galletas, ponemos la masa en el molde que vayamos a usar y metemos en la nevera para que se endurezca.

2
Hecho
8 min

Para el relleno de la tarta

Apartamos un vaso de leche fría y disolvemos los sobres de cuajada.
En un cazo ponemos, la nata, el resto de la leche, el azúcar y el queso, mezclamos bien y ponemos a hervir, una vez comience a hervir, añadimos el vaso de leche que habíamos apartado con la cuajada, y ponemos a hervir nuevamente sin dejar de mover.

3
Hecho
2 horas y media

Cuajar la tarta

Echamos el relleno sobre la base de galletas que teníamos en la nevera y dejamos que enfríe primero fuera de la nevera y cuando este fría en la nevera.

4
Hecho
5 min

Para la cobertura

Ponemos la mermelada en un cazo, junto con el agua y calentamos, una vez listo lo echamos por encima del relleno y dejamos enfriar.

babycocina

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