Tortilla de Patatas con Cebolla

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Ingredientes

Ajustar las Raciones:
1 Kg de Patatas
1 Cebolla Grande
2 cucharadas de Perejil Picado
Para Freír: Aceite de Oliva Virgen
Al Gusto: Sal Marina
7 unidades de Huevo de Gallina

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Tortilla de Patatas con Cebolla

Esta tortilla de patatas con cebolla no dejará indiferente a nadie...

Vamos a preparar una auténtica tortilla de patatas con cebolla.

  • 35
  • Raciones 4
  • Fácil

Ingredientes

Elaboración

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Buenos días a todos los Papás y Mamás Cocina. Esta mañana la comunidad de @saboresfera ha lanzado una pregunta ¿Tortilla de patatas con cebolla o sin ella?. En casa lo tenemos claro: Con Cebolla. Y es que, el sabor que le da a la tortilla nos parece de lo más sabroso, ese dulzor característico que complementa a la perfección con la patata y el huevo nos vuelve locos a todos en casa, incluyendo a nuestros Babies Cocina.

Además, ya sabemos que la cebolla tiene importantes propiedades alimentarias, así que, allá va la receta de nuestro tortillón de patatas con cebolla ¡A disfrutar!

Pasos

1
Hecho

Pelamos y lavamos las patatas, la cebolla y el perejil.

Cortamos la cebolla y las patatas a cuadraditos pequeños.

2
Hecho

En una sartén grande o en una freidora freímos las patatas a unos 165 ºC para que se queden blanditas. Si el aceite que usamos es nuevo y además de oliva virgen o incluso virgen extra, el sabor de nuestra tortilla será de 10.

3
Hecho

En otra sartén más pequeña (nosotros solemos usar la misma donde luego haremos la tortilla) ponemos un chorrito de aceite de freímos la cebolla cortadita.

4
Hecho

En un bol batimos los huevos, añadimos el perejil picado y sal al gusto.

5
Hecho

Una vez la cebollita empiece a dorarse, la añadimos al bol con los huevos batidos. Movemos bien y añadimos las patatas previamente fritas.

6
Hecho

Mezclamos muy bien y volcamos todo sobre una sartén con una pizca de aceite, lo suficiente para que no se nos quede pegada la tortilla.

Dejamos unos segundos a fuego muy alto y bajamos el fuego para que se cocine sin que se queme.

7
Hecho

A los 3-4 minutos, con la ayuda de un plato llano o de una tapadera volteamos la sartén y le damos la vuelta a nuestra tortilla para que se selle por el otro lado.

Repetimos el proceso: unos segundos a fuego alto y bajamos la temperatura para que se cocine bien por dentro,

8
Hecho

Voltead de un lado y otro varias veces hasta que se cocine por dentro la tortilla al gusto. Si os gusta más crudita o más hecha debéis controlar la cocción muy bien para conseguir el aspecto deseado.

Servir acompañada de una buena ensalada y ¡A disfrutar!

babycocina

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