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Medallones de Cerdo con Pasta para Niños

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Ingredientes

Ajustar las Raciones:
1 pieza Solomillo de Cerdo
160 g Pasta Corta penne, coditos, farfalle, fusilli etc
4 cucharadas Salsa de Tomate
Para la salsa
1 Kg Tomates
1 pieza Cebolla
1/2 pieza Pimiento Verde o uno entero si es pequeñito
Aceite de Oliva
Sal
1 cucharadita Azúcar Moreno

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Medallones de Cerdo con Pasta para Niños

Un plato Completo y Nutritivo para los más pequeños

Intolerancias:
  • Sin lactosa

Ingredientes

  • Para la salsa

Elaboración

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Una receta sabrosa y completa para los más pequeños de la casa. Vamos a ver paso a paso como elaborar la salsa de tomate que la acompañará y la receta al completo.

Pasos

1
Hecho
60 min

Preparar la salsa primero

pon un dedo de aceite de oliva en una cacerola alta para evitar las salpicaduras y sofríe lentamente la cebolla y el pimiento bien picados. Añade los tomates cortados en cuartos y deja que todo se fría durante una hora aproximadamente. Tritura bien con un pasa puré o con un robot de cocina y prueba para rectificar de sal y corrige la acidez con un poco de azúcar.

2
Hecho

La parte más laboriosa es hacer la salsa de tomate casera, que siempre podéis sustituir por alguna salsa comercial, si os resulta más cómodo, pero merece la pena hacer esta salsa de tomate frito que os encantará para tomar con huevos fritos, platos de pasta, arroz a la cubana y muchas otras recetas.

3
Hecho
5 minutos

Ahora la carne

Fríe los medallones de solomillo de cerdo en una sartén muy caliente para que se doren enseguida y queden casi sin hacer en el centro. Así quedarán jugosos y no se resecarán. Si quieres puedes espolvorearlos con una mezcla de especias o hierbas aromáticas. No te preocupes por la parte cruda porque ahora los vamos a cocer dentro de la salsa de tomate durante unos minutos.

4
Hecho

Pon a cocer la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante y mientras se hace, añade cuatro cucharadas de tu salsa de tomate a la carne, dejando que cueza durante dos o tres minutos. Deja tapada la carne mientras se termina de cocer la pasta y sirve en cada plato dos medallones por persona con un poco de tomate y una cucharada de pasta.

babycocina

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