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Panecillos de leche

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Ingredientes

Ajustar las Raciones:
450 g Harina de Trigo
2 Huevo de Gallina
225 ml Leche
25 g Azúcar Blanca
50 g Mantequilla
25 g Levadura fresca
Una pizca Sal

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Panecillos de leche

Para que siempre se tomen el desayuno y la merienda.

  • 35
  • Raciones 4
  • Media

Ingredientes

Elaboración

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Esta receta de panecillos de leche hará las delicias de los más peques sin conservantes ni colorantes.

Pasos

1
Hecho
10 min

Calienta unos segundos la leche en el microondas añade el azúcar y la levadura, deja que repose 10 minutos.

2
Hecho

Mientras tanto tamizamos la harina con ayuda de un colador, añade la sal y reserva hasta que hayan trascurrido los 10 minutos.

3
Hecho

Luego incorpora la leche y la levadura y mezcla. Bate el huevo en otro recipiente y añade a la harina, mezclamos de nuevo. Puedes usar unas varillas o la batidora. Calienta la mantequilla ligeramente en el microondas si está dura.

4
Hecho

Agrega la mantequilla a la masa y mezcla. Amasa con las mano la masa y trabaja durante unos minutos. Haz una bola con la masa y tapa con un paño.

5
Hecho
90 min

Primer reposo

Deja reposar durante 90 minutos en un lugar libre de corrientes de aire por ejemplo el interior del microondas o de un armario. Durante este tiempo de reposo la levadura hará que la masa crezca de tamaño, algo importante para lograr un pan de leche esponjoso.

6
Hecho

Transcurrido el tiempo de levado, dividimos la masa en porciones iguales. Hacemos bolas y luego las aplanamos con un plato y con un cuchillo cortamos los extremos para darle la forma rectangular. Hacemos tres cortes en diagonal en la superficie de los panes.

7
Hecho
25 min

Segundo reposo

Colocar los panes sobre la bandeja de horno, y cubre con un paño. Deja reposar durante 25 minutos antes de hornear. Este paso logrará que la masa nos quede más esponjosa y tierna. Un poco antes de finalizar el tiempo de reposo bate un huevo y pinta los panecillos.

8
Hecho
15

Al horno

Precalienta el horno a 180 grados y hornea los panes de leche durante 10 minutos, apaga el horno y deja reposar unos 5 minutos.

babycocina

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