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Recetas para navidad
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Recetas para Navidad: ­čÄů ┬íF├íciles y Espectaculares!

Recetas para navidad f├íciles y sencillas en su mayor├şa. Recetas navide├▒as con carne, con pescado, con marisco... Variedad de recetas para hacer por navidad y completar tu men├║ navide├▒o.
Plato: Acompa├▒amiento
Cocina: Mediterránea
Keyword: aperitivos navidad, aperitivos para navidad, navidad, recetas navidad, recetas navide├▒as, recetas para navidad
Raciones: 4 personas
Cost: 10ÔéČ

Ingredientes

  • 1 Kg Cabezas y c├íscaras de gambones
  • 3 Tomates
  • 1/2 Cebolla
  • 2 dientes Ajo
  • 1 copa Co├▒ac
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 500 ml Agua

Elaboraci├│n paso a paso

  • Picamos el ajo y la cebolla y los ponemos a freir en una cazuela con aceite de oliva que cubra el fondo. Cuando la cebolla comience estar transparente, a├▒adimos las cabezas y c├íscaras de los gambones.
  • Echamos un poco de sal y removemos un poco mientras se cocinan las c├íscaras. A continuaci├│n a├▒adimos el co├▒ac y le prendemos fuego con cuidado para flambearlo. IMPORTANTE: NO flambear debajo de un extractor bajo ning├║n concepto, ni encendido ni apagado.
  • Cuando el fuego se consuma, a├▒adimos los tomates pelados y cortados en trozos.
  • Cocinamos durante unos minutos, a├▒adimos el agua y trituramos todos los ingredientes con la ayuda de la batidora.
  • Cuando todos los ingredientes est├ęs bien triturados, ponemos a cocinar a fuego medio - alto durante unos 5 minutos. A continuaci├│n volcamos la salsa a otra cazuela pas├índola por un colador, presionando y dando vueltas con una cuchara para que salga todo el l├şquido a trav├ęs de las c├íscaras.
  • Volvemos a poner a fuego medio hasta que reduzca y consiga el espesor que m├ís nos guste.

Notas

Esta salsa de marismo es ideal para acompa├▒ar las recetas navide├▒as. Adem├ís, necesitar├ís de ├ęl para elaborar algunas de las recetas para navidad que te proponemos en BABYCOCINA.