Hoy os sorprendemos con unas deliciosas croquetas de zanahoria y queso que resultan ideales para bebés —a partir de los 9 meses— y niños pequeños. Si haces esta receta para tu bebé, utiliza un queso semitierno bajo en sal. Para el resto de la familia se pueden emplear todo tipo de quesos: queso curado, queso azul…
Cómo hacer croquetas de zanahoria y queso
Esta receta de croquetas de zanahoria y queso es muy sencilla, pero puedes agregar diferentes ingredientes siempre que no alteren en exceso su consistencia. Resulta ideal para camuflar verduras.
La zanahoria y el queso casan muy bien, y juntos, convierten este plato en una opción saludable para el almuerzo, la cena e incluso la merienda. La zanahoria es la raíz o tubérculo que posee mayor cantidad de vitaminas y minerales; y —por su parte— el queso es rico en vitaminas A y D, responsables de que el cuerpo del bebé absorba el calcio, imprescindible para crecer con huesos fuertes y sanos.
Ingredientes para las croquetas de zanahoria y queso
- 400 gramos de zanahoria.
- 2 huevos.
- 100 gramos de queso semicurado .
- 70 gramos de pan rallado.
- Una pizca de cúrcuma.
- Una pizca de sal (opcional para bebés mayores de 12 meses).
Elaboración paso a paso
- Tritura todos los ingredientes en un robot de cocina o procesador de alimentos hasta formar una masa compacta.
- Tapa con papel film y reserva en el frigorífico durante 10-15 minutos.
- Mientras tanto, pon a calentar el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo.
- Da forma a las croquetas y colócalas sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Opcionalmente puedes pincelarlas con un poco de aceite de oliva virgen extra.
- Hornea de 15 a 20 minutos, hasta que se doren ligeramente por la superficie.
Las croquetas de zanahoria son perfectas para dietas vegetarianas. Además, al ir cocinadas al horno, resultan ideales para personas a dieta o que gustan comer sano. Puedes acompañarlas de una ensalada completa o de un puñado de arroz integral. Pruébalas y nos cuentas qué te han parecido, ¡a disfrutar!
Ingredientes
- 400 g de - Zanahoria
- 2 - Huevos
- 100 g de - Queso semicurado
- 70 g de - Pan rallado
- Una pizca de - Cúrcuma
- (opcional) Una pizca de - Sal
Pasos
- Tritura todos los ingredientes en un robot de cocina o procesador de alimentos hasta formar una masa compacta.
- Tapa con papel film y reserva en el frigorífico durante 10-15 minutos. Mientras tanto, pon a calentar el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo.
- Da forma a las croquetas y colócalas sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Opcionalmente puedes pincelarlas con un poco de aceite de oliva virgen extra.
- Hornea de 15 a 20 minutos, hasta que se doren ligeramente por la superficie.
