Ensaladilla rusa | Receta tradicional
Típica ensaladilla rusa... la de toda la vida.

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Ensaladilla rusa | Receta tradicional

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Ingredientes

Ajustar las Raciones:
Para la ensaladilla rusa
(grandes) 4 Patatas
2 Zanahorias
1 puñado de Judías Verdes
1 puñado de Guisantes
3 Pimientos morrones
1 puñado de Aceitunas rellenas de anchoa
4 Huevos duros
2 Latas de atún
Para la mayonesa
2 Huevos
Un chorrito Vinagre
2 vasos de Aceite de Girasol
Una pizca de Sal

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Receta de ensaladilla rusa fácil y riquísima.

  • 30 min
  • Raciones 6
  • Fácil

Ingredientes

  • Para la ensaladilla rusa

  • Para la mayonesa

Elaboración

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¿Hay algo más apañao´ y socorrido que una ensaladilla rusa? La ensaladilla es una delicia gastronómica que se sirve fría y comúnmente en forma de tapa o primer plato. Como suele pasar con las recetas tradicionales, no hay una igual que otra y es que, la belleza culinaria no deja de residir en la propia diversidad.

Comúnmente lleva patata, zanahoria, aceitunas, huevo cocido, pimiento rojo, guisantes, atún y, por su puesto, mayonesa; pero hay quienes añaden ademásjudías verdes, alcaparras e incluso jamón cocido, ¿por qué no?

Hoy os mostramos cómo hacer una receta de ensaladilla rusa bastante completa pero sin muchas sorpresas en su sabor; una ensaladilla tradicional como las que hacían muchas de nuestras abuelas de antaño.

Pasos

1
Hecho

Lo primero que haremos será cocer las patatas y la zanahoria en una cacerola. Una vez estén tiernas, déjalas templar y límpialas. Reserva.

2
Hecho

Cuece las judías verdes y los guisantes por un lado y los huevos por otro. Reserva.

3
Hecho

El siguiente paso será elaborar la mayonesa. Puedes utilizar mayonesa de bote si así lo prefieres, pero la mayonesa casera se hace enseguida y es mucho más buena. Añade los dos huevos a un vaso de batir, introduce la batidora y comienza a batir al mismo tiempo que agregas poco a poco el aceite. Una vez montada, añade un chorrito de vinagre y sal al gusto. Reserva.

4
Hecho

En un bol grande añade las patatas y la zanahoria y póchalas con la ayuda de un tenedor.

5
Hecho

Agrega los guisantes, las judías y el atún y las aceitunas escurridas. Corta en trozos pequeños 2 de los tres pimientos morrones e incorpóralos al bol. (Reserva un pimiento morrón para la decoración). Trocea también 3 huevos cocidos y reserva uno para la decoración.

6
Hecho

Mezcla muy bien y ve incorporando poco a poco la mayonesa. Lo ideal es que quede la patata bien impregnada de ella. Hay quienes prefieren usar más o menos mayonesa así que incórporala poco a poco mientras remueve y deja de añadir mayonesa cuando quede como a ti te guste. Corrige de sal y remueve.

7
Hecho

Pasa el contenido a una fuente de cristal y aplana la superficie. Decora con el pimiento morrón y el huevo duro que dejaste reservados. Puedes decorar también con algunas aceitunas. Tapa la ensaladilla rusa con papel film y llávala al frigorífico por un mínimo de dos horas para que esté fresquita a la hora de servir. ¡A disfrutar!

Jessica Pecellín

Escritora y feliz ama de casa. Educo en casa a mis tres hijos y me apasiona la creación de páginas webs y el mundo de la cocina.

Comentarios de Receta

Puntuación:
(5)
Opiniones Totales:1
Jessica Pecellín

Una de las mejores ensaladillas rusas que puedas probar...

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