Hoy vamos a mostrarte cómo hacer hamburguesas de pescado. En esta receta utilizaremos merluza, que puede ser fresca o congelada; pero puedes utilizar cualquier otro pescado blanco y obtendrás un sabor igualmente rico.
Ingredientes
- 400 g de -
- 1 -
- 1 -
- 1 -
- 1/2 cucharadita de -
- 1 cucharada de -
- -
- -
- -
Pasos
- Limpiamos el pescado y le retiramos la piel y las espinas. A continuación lo desmenuzamos ligeramente en un bol y salpimentamos al gusto. Mezclamos y reservamos.
- Lavamos los ajos y la cebolla y cortamos en trozos pequeños. A continuación ponemos a calentar una sartén con un chorrito de aceite y sofreimos la cebolla y los ajos. Retiramos del fuego y añadimos al bol del pescado junto con las hojas de perejil fresco (al gusto), previamente lavadas y troceadas.
- Batimos el huevo y añadimos al bol con el resto de ingredientes. Incorporamos también la cucharada de pan rallado y el jengibre en polvo. Removemos bien hasta obtener una mezcla totalmente homogénea, puedes ayudarte con las manos si es necesario. Una vez totalmente mezclados los ingredientes, tapamos el bol con papel film y llevamos al frigorífico durante un par de horas.
- Una vez transcurrido el tiempo de reposo en la nevera, cogeremos porciones de masa del tamaño deseado y formaremos bolas con ellas. Aplastaremos ligeramente hasta obtener el espesor que más nos guste.
- Para cocinar estas hamburguesas de pescado, bastará con poner una sartén a fuego medio en la que incorporaremos de manera opcional un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Cocinaremos unos minutos por cada lado hasta que doren ligeramente. Tan solo queda servir a modo de bocata o acompañadas con una buena ensalada. ¡A disfrutar!
