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Vegetarianas y veganas

Colección

Lasaña de Lentejas Vegana Ⓥ

Deliciosa Lasaña Vegana a base de verduras y lentejas ¡Muy Fácil y Riquísima!

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Lasaña de Lentejas Vegana ⓋBABYCOCINA· cocina real

La selección BABYCOCINA

En poco más de una hora puedes tener preparada esta lasaña de lentejas vegana, una auténtica estrella para cualquier menú.

Podría decirse que la lasaña es más vieja que el arroz (bueno, no tanto, pero el plato viene de antiguo). Aunque los romanos de la Antigüedad ya degustaban un plato similar, el laganum, no fue hasta el siglo XIV, concretamente en Nápoles, cuando la lasaña tomó su actual forma y comenzó a ser uno de los manjares culinarios más famosos del mundo.

Aunque pueda parecer que la carne ha sido siempre su relleno tradicional, lo cierto es que, desde que empezó a elaborarse este clasicazo de la gastronomía italiana, su preparación con vegetales ha estado muy extendida. La lasaña de lentejas vegana que te presentamos no solo está para chuparse los dedos, también es más saludable a todos los niveles que la receta tradicional, más digestiva, sin colesterol malo y muy diurética y antioxidante.

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Cada idea, con su ficha

Abre una propuesta, revisa sus ingredientes y sigue el paso a paso sin salir de esta página.

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Receta desglosada

Lasaña de Lentejas Vegana Ⓥ

Lasaña de Lentejas Vegana ⓋIngredientes y pasos

Lasaña de Lentejas Vegana Ⓥ

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Las cantidades que te indicamos son más que suficientes para unas 7 u 8 raciones. Vamos a dividir los ingredientes en 3 grupos, uno para la boloñesa de lentejas, otro para la bechamel (vegana, por supuesto) y, por último, otro grupo para otros ingredientes que vas a necesitar.

Ingredientes para la boloñesa:

Ingredientes para la bechamel:

Otros ingredientes:

También vamos a dividir la elaboración de la lasaña vegana en tres fases, una para la boloñesa, otra para la bechamel y, finalmente, una última para el montaje.

Elaboración de la boloñesa de lentejas:

Elaboración de la bechamel vegana:

Montaje:

¡Y listo! Ya tienes una suculenta lasaña vegana que te servirá de plato principal para cualquier comida. Os sentiréis transportados al mismísimo Nápoles por su extraordinario sabor. Y con una digestión mucho más ligera que con la receta tradicional.

01 · Prepara la mesa

Ingredientes

Toca cada línea cuando la tengas lista.

  • Lentejas de bote o cocinadas: 400 gramos.
  • Tomate de lata o cocinado: 800 gramos.
  • Guisantes de lata o cocinados: 80 gramos.
  • Zanahoria: 1.
  • Apio: una rama.
  • Cebolla: 1.
  • AOVE: 2 cucharadas.
  • Orégano seco: una cucharada.
  • Sal marina: media cucharada pequeña.
  • Pimienta negra: al gusto.
02 · Manos a la obra

Cómo se hace

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Paso 1

Trocea la zanahoria, el apio y la cebolla.

02

Paso 2

Cocina las verduras en una sartén con aceite a fuego lento, hasta que queden bien doraditas.

03

Paso 3

Echa el vino hasta que se evapore el alcohol (con un par de minutos con fuego alto es suficiente).

04

Paso 4

Añade el tomate, la pimienta la sal y el orégano seco y deja que todo se cocine a fuego medio alto otros 9 o 10 minutos.

05

Paso 5

Añade las lentejas y los guisantes, y cocina otros 5 minutos.

06

Paso 6

Tritura la salsa con una batidora y reserva.

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