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Panna Cotta de vainilla | ¡Con sirope de frambuesa!
Panacotta de vainilla con salsa de frambuesas: un postre típico de Italia que está sencillamente delicioso.

Aprende cómo hacer panna cotta de vainilla, un postre sencillo y delicioso que no defraudará a nadie.

  • 40 min
  • Fácil

Ingredientes

Elaboración

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Hola Cocinillas. Hoy vamos a preparar un postre delicioso, una riquísima panna cotta de vainilla (panacota a la vainilla) que acompañaremos con un delicioso sirope con salsa de frambuesas que haremos nosotros mismos, por lo que será un postre casero totalmente.

Ingredientes panna cotta de vainilla

  • 500 ml de nata de montar (con al menos 33% de materia grasa).
  • 200 ml de leche entera.
  • 80 g de azúcar.
  • 5 hojas de gelatina (10 gramos).
  • 1 vaina de vainilla.

Ingredientes del sirope que acompañará a la panna cotta de vainilla

  • 125 g de frambuesas (de los cuales utilizaremos 100 g para el sirope y 25 g para la decoración.
  • 100 g de azúcar.
  • 2 cucharadas de agua.
  • Hojas de menta fresca (opcional).

Cómo hacer panna cotta de vainilla

Para preparar las raciones de panna cotta puedes utilizar moldes desmoldables, o bien, recipientes pequeños de cristal. A continuación te mostramos el paso a paso de la receta.

Pasos

1
Hecho

Lo primero que haremos será colocar una olla a fuego medio con la leche, la nata y el azúcar.

2
Hecho

Abriremos la vaina y extraeremos las semillas de vainilla. Incorporamos tanto las semillas de vainilla como la vaina a la leche y la nata.
NOTA: Para extraer la vainilla de la vaina haz un corte a lo largo de la misma, ábrela ligeramente y, con la ayuda de un cuchillo, arrastra desde un extremo de la vaina al otro todas las semillas de vainilla.

3
Hecho

Una vez comience a hervir, tapamos ligeramente la olla y dejaremos cocinar por 5 minutos a fuego medio.

4
Hecho

Mientras tanto colocamos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría.

5
Hecho

Una vez transcurridos los 5 minutos, apartamos la olla del fuego, dejamos templar un par de minutos y le incorporamos la gelatina bien escurrida. Mezclamos muy bien hasta que la gelatina quede completamente disuelta.

6
Hecho

A continuación transferimos la mezcla a una jarra a través de un un colador y seguidamente pasamos a los distintos moldes. Con esta cantidad te dará para unas 10 porciones individuales de panna cotta de vainilla.

7
Hecho

Apartamos los moldes y esperamos a que templen a temperatura ambiente. Después llevaremos al frigorífico durante, al menos, tres horas.

8
Hecho

Una vez haya enfriado la panna cotta, llevamos al congelador durante una hora. De esta forma, se congelará y se podrá desmoldar perfectamente. Este paso no es necesario si vas a comer las panna cottas directamente de un vaso o recipiente.

9
Hecho

Mientras la panna cotta de vainilla se enfría, puedes comenzar a hacer la salsa o sirope de frambuesa. Para ello, incorporamos a un cazo a fuego medio el azúcar, los 100 gramos de frambuesa y las dos cucharadas de agua.

10
Hecho

Cocinamos durante 15 - 20 minutos removiendo de vez en cuando.

11
Hecho

Transcurrido dicho tiempo, colamos la salsa en un bol pequeño y reservamos en el frigorífico hasta que vayamos a comer la panna cotta.

12
Hecho

Sirve la panna cotta de vainilla con una cucharada de sirope de frambuesa por encima, una frambuesa y una hojita de menta fresca.

Jessica Pecellín

Escritora y feliz ama de casa. Educo en casa a mis tres hijos y me apasiona la creación de páginas webs y el mundo de la cocina.

Comentarios de Receta

Puntuación:
(5)
Opiniones Totales:1
Jessica Pecellín

Panna Cotta de Vainilla ¡tenéis que probar esta receta!

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