Panna Cotta de vainilla | ¡Con sirope de frambuesa!

Panacotta de vainilla con salsa de frambuesas: un postre típico de Italia que está sencillamente delicioso.

Name: Panna Cotta de vainilla | ¡Con sirope de frambuesa!
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Cuisine: + 12 meses,+ 18 meses,+ 3 años
Ingredients: Nata de Montar: 500 ml de; Leche: 200 ml de; Azúcar: 80 g de; Hojas de Gelatina: 5; Vaina de vainilla: 1

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40 min
Fácil
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Ingredientes

	500 ml de Nata de Montar
	200 ml de Leche
	80 g de Azúcar
	5 Hojas de Gelatina
	1 Vaina de vainilla

Aprende cómo hacer panna cotta de vainilla, un postre sencillo y delicioso que no defraudará a nadie.

EDAD:

Ingredientes

500 ml de Nata de Montar
200 ml de Leche
80 g de Azúcar
5 Hojas de Gelatina
1 Vaina de vainilla

Hola Cocinillas. Hoy vamos a preparar un postre delicioso, una riquísima panna cotta de vainilla (panacota a la vainilla) que acompañaremos con un delicioso sirope con salsa de frambuesas que haremos nosotros mismos, por lo que será un postre casero totalmente.

¿Un atajo? ¡Oído cocina!

Ingredientes panna cotta de vainilla

500 ml de nata de montar (con al menos 33% de materia grasa).
200 ml de leche entera.
80 g de azúcar.
5 hojas de gelatina (10 gramos).
1 vaina de vainilla.

Ingredientes del sirope que acompañará a la panna cotta de vainilla

125 g de frambuesas (de los cuales utilizaremos 100 g para el sirope y 25 g para la decoración.
100 g de azúcar.
2 cucharadas de agua.
Hojas de menta fresca (opcional).

Cómo hacer panna cotta de vainilla

Para preparar las raciones de panna cotta puedes utilizar moldes desmoldables, o bien, recipientes pequeños de cristal. A continuación te mostramos el paso a paso de la receta.

Pasos

1 Hecho	Lo primero que haremos será colocar una olla a fuego medio con la leche, la nata y el azúcar.
2 Hecho	Abriremos la vaina y extraeremos las semillas de vainilla. Incorporamos tanto las semillas de vainilla como la vaina a la leche y la nata. NOTA: Para extraer la vainilla de la vaina haz un corte a lo largo de la misma, ábrela ligeramente y, con la ayuda de un cuchillo, arrastra desde un extremo de la vaina al otro todas las semillas de vainilla.
3 Hecho	Una vez comience a hervir, tapamos ligeramente la olla y dejaremos cocinar por 5 minutos a fuego medio.
4 Hecho	Mientras tanto colocamos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría.
5 Hecho	Una vez transcurridos los 5 minutos, apartamos la olla del fuego, dejamos templar un par de minutos y le incorporamos la gelatina bien escurrida. Mezclamos muy bien hasta que la gelatina quede completamente disuelta.
6 Hecho	A continuación transferimos la mezcla a una jarra a través de un un colador y seguidamente pasamos a los distintos moldes. Con esta cantidad te dará para unas 10 porciones individuales de panna cotta de vainilla.
7 Hecho	Apartamos los moldes y esperamos a que templen a temperatura ambiente. Después llevaremos al frigorífico durante, al menos, tres horas.
8 Hecho	Una vez haya enfriado la panna cotta, llevamos al congelador durante una hora. De esta forma, se congelará y se podrá desmoldar perfectamente. Este paso no es necesario si vas a comer las panna cottas directamente de un vaso o recipiente.
9 Hecho	Mientras la panna cotta de vainilla se enfría, puedes comenzar a hacer la salsa o sirope de frambuesa. Para ello, incorporamos a un cazo a fuego medio el azúcar, los 100 gramos de frambuesa y las dos cucharadas de agua.
10 Hecho	Cocinamos durante 15 - 20 minutos removiendo de vez en cuando.
11 Hecho	Transcurrido dicho tiempo, colamos la salsa en un bol pequeño y reservamos en el frigorífico hasta que vayamos a comer la panna cotta.
12 Hecho	Sirve la panna cotta de vainilla con una cucharada de sirope de frambuesa por encima, una frambuesa y una hojita de menta fresca.

Papá Cocina

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