Panes y masas

Receta completa

Pizza negra | Masa de color negro ideal para Halloween

Name: Pizza negra | Masa de color negro ideal para Halloween
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: a:3:{i:0;s:2:"59";i:1;s:3:"481";i:2;s:3:"687";}
Ingredients: (ideal si es especial chapata) 500 g de Harina; 400 g de Agua; 25 g de Aceite de Oliva Virgen Extra; 1 cucharadita de Carbón vegetal; 10 g de Levadura fresca; 10 g de Sal fina

Con esta receta conseguirás una masa de pizza negra que causará sensación en fiestas y ocasiones especiales. Todo gracias al carbón activado.

◷Preparación20 min

♨Cocinado30 min

♧Raciones6

✦Dificultad1

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Pizza negra | Masa de color negro ideal para Halloween

BABYCOCINA· cocina real

La historia de la receta

La receta de pizza negra que hoy os traemos a BABYCOCINA es muy fácil de hacer y resultará ideal para sorprender o para crear una pizza para Halloween tenebrosa y terrorífica. Su color negro resulta todo un desconcierto para aquellos que nunca la han probado y su sabor no difiere de la masa de pizza convencional.

Hay quienes utilizan tinta de calamar para elaborar la base de pizza negra, pero nosotros utilizaremos carbón vegetal o carbón activado, un colorante natural capaz de teñir tu masa de pizza dándole un aspecto totalmente diferente que dará mucho juego en fiestas infantiles o en comidas especiales.

Este ingrediente lo podrás encontrar fácilmente en cualquier herborísteria o en tiendas especializadas de Amazón. Puedes comprarlo aquí.

Masa de pizza negra

La ficha que vas a usar

Todo listo para cocinar

Táctil · imprimible

01 · Prepara la mesa

Ingredientes

Toca cada línea cuando la tengas lista.

(ideal si es especial chapata) 500 g de Harina
400 g de Agua
25 g de Aceite de Oliva Virgen Extra
1 cucharadita de Carbón vegetal
10 g de Levadura fresca
10 g de Sal fina

02 · Manos a la obra

Cómo se hace

Paso 1

Agrega a un bol grande la harina, la levadura, la sal y el carbón vegetal. Mezcla todo muy bien.

Paso 2

Incorpora el aceite y el agua a temperatura ambiente y comienza a juntar la masa. Una vez estén todos los ingredientes perfectamente integrados, pasa la masa a una superficie limpia y amasa durante al menos 10 minutos hasta que a masa se torne elástica

Paso 3

Una vez hayas amasado durante esos 10 minutos, haz una bola con la masa de pizza negra; engrásala con aceite ligeramente y pásala de nuevo al bol. Cubre con un paño de cocina húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante unas 2 horas. NOTA: Durante el tiempo de reposo, intenta doblar la masa sobre sí misma al menos unas tres veces.

Paso 4

Transcurrido el tiempo de reposo, trabaja ligeramente la masa unos segundos y divide en tantas porciones como pizzas negras desees hacer.

Paso 5

Usa un rodillo o ayúdate de tus manos para dar forma a la base, dejando los bordes ligeramente más gruesos que el resto de la superficie.

Paso 6

Opcionalmente puedes espolvorear la base de la pizza negra con un poco de sémola en polvo o polenta para mejorar la textura de la pizza una vez esté horneada.

Paso 7

Decora tu espectacular pizza de color negro como más te guste. Pon una capa de tomate, abundante mozzarella y dispón sobre la base los ingredientes que más te gusten.

Paso 8

Lleva al horno previamente calentado a 200ºC y cocina durante unos 8-10 minutos o hasta que la masa esté completamente horneada vigilando que no se queme.

Ficha de un vistazo

Perfil nutricional

Estado de la fichaEn revisión editorialEl export original no guardó valores fiables para esta receta.

Valores orientativos procedentes de la ficha original; pueden variar según marcas, cantidades y método de cocción.