La receta de pizza negra que hoy os traemos a BABYCOCINA es muy fácil de hacer y resultará ideal para sorprender o para crear una pizza para Halloween tenebrosa y terrorífica. Su color negro resulta todo un desconcierto para aquellos que nunca la han probado y su sabor no difiere de la masa de pizza convencional.
Hay quienes utilizan tinta de calamar para elaborar la base de pizza negra, pero nosotros utilizaremos carbón vegetal o carbón activado, un colorante natural capaz de teñir tu masa de pizza dándole un aspecto totalmente diferente que dará mucho juego en fiestas infantiles o en comidas especiales.
Este ingrediente lo podrás encontrar fácilmente en cualquier herborísteria o en tiendas especializadas de Amazón. Puedes comprarlo aquí.


Ingredientes
- (ideal si es especial chapata) 500 g de -
- 400 g de -
- 25 g de -
- 1 cucharadita de -
- 10 g de -
- 10 g de -
Pasos
- Agrega a un bol grande la harina, la levadura, la sal y el carbón vegetal. Mezcla todo muy bien.
- Incorpora el aceite y el agua a temperatura ambiente y comienza a juntar la masa. Una vez estén todos los ingredientes perfectamente integrados, pasa la masa a una superficie limpia y amasa durante al menos 10 minutos hasta que a masa se torne elástica
- Una vez hayas amasado durante esos 10 minutos, haz una bola con la masa de pizza negra; engrásala con aceite ligeramente y pásala de nuevo al bol. Cubre con un paño de cocina húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante unas 2 horas. NOTA: Durante el tiempo de reposo, intenta doblar la masa sobre sí misma al menos unas tres veces.
- Transcurrido el tiempo de reposo, trabaja ligeramente la masa unos segundos y divide en tantas porciones como pizzas negras desees hacer.
- Usa un rodillo o ayúdate de tus manos para dar forma a la base, dejando los bordes ligeramente más gruesos que el resto de la superficie.
- Opcionalmente puedes espolvorear la base de la pizza negra con un poco de sémola en polvo o polenta para mejorar la textura de la pizza una vez esté horneada.
- Decora tu espectacular pizza de color negro como más te guste. Pon una capa de tomate, abundante mozzarella y dispón sobre la base los ingredientes que más te gusten.
- Lleva al horno previamente calentado a 200ºC y cocina durante unos 8-10 minutos o hasta que la masa esté completamente horneada vigilando que no se queme.