Cómo hacer Poke Hawaiano o Poke Bowl
Descubre las maravillas de la receta de Poke Hawaiano

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Cómo hacer Poke Hawaiano o Poke Bowl

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Ingredientes

Ajustar las Raciones:
Ingredientes Poke Hawaiano
300 g de Arroz Largo
150 g de Lomo de salmón
1/2 Aguacate
1/2 Mango
4 Tomates Cherry
(wakame, hijiki...) 5 g de Algas
Semillas de Chía
Semillas de Sésamo
3 g de Azúcar
15 ml de Vinagre de Arroz
Para marinar el pescado del Poke Hawaiano
45 ml de Salsa de soja
1 cucharadita de Jengibre
1/2 Limón
30 ml de Aceite de sésamo

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Intolerancias:
  • Sin Gluten
  • Sin Huevo
  • Sin lactosa
  • Sin leche

Poke Hawaiano: un plato deliciosamente internacional

  • 25 min
  • Raciones 2
  • Fácil

Ingredientes

  • Ingredientes Poke Hawaiano

  • Para marinar el pescado del Poke Hawaiano

Elaboración

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El Poke Hawaiano o Poke Bowl es una ensalada a base de arroz y pescado marinado originaria de Hawai (EEUU) que ha dejado de ser una receta típica de los puestos callejeros de Hawai para formar parte de los entrantes de prestigiosos restaurantes de todo el mundo.

En la receta de Poke, cuyo significado es cortar transversalmente en pedazos, no puede faltar el arroz blanco y pescados o mariscos que generalmente se presentan ligeramente marinados: salmón, caballa, atún, gambas, langostas, pulpo… Además, se incorporan ingredientes frescos como acompañamiento. El poke hawaiano tradicional suele incluir aguacate, mango, pepino, zanahoria y algas imu, wakame, nori e Hijiki. Como condimentos suelen irle bien las nueces, los anacardos y semillas de sésamo y chía.

Hoy desde BABYCOCINA te mostramos cómo elaborar un poke hawaiano en toda regla; ten en cuenta que los ingredientes del poke hawaiano pueden ser variados adaptándose a los gustos personales de cada uno: no hay un poke bowl igual a otro.

Recetas Poke Hawaiano
Recetas Poke Hawaiano

Pasos

1
Hecho

Marinar el salmón del poke Hawaiano

Lo primero que haremos será marinar ligeramente el salmón. Para ello, limpia el salmón y corta en dados los lomos crudos. Méte el pescado en un bol y añade la salsa de soja, el aceite de sésamo, el zumo de medio limón y el jengibre fresco rallado. Mete en la nevera y deja reposar de 5 a 10 minutos.

2
Hecho

Cocer el arroz del poke hawaiano

Pon a cocer el arroz siguiendo las instrucciones del fabricante. Una vez cocido, cuela y pásalo a un bol. En un cazo a fuego medio, incorpora el vinagre de arroz y el azúcar. Remueve hasta que el azúcar se haya disuelto por completo y vierte el líquido sobre el arroz cocido. Remueve durante unos minutos para que se integre el vinagre y el azúcar al arroz al mismo tiempo que se enfría ligeramente.

3
Hecho

Cocer o Hidratar las algas secas

Pon a cocer o a remojar las algas siguiendo las instrucciones del fabricante.

4
Hecho

Corte del resto de ingredientes

Lavamos los tomates y retiramos la piel del aguacate y del mango. Cortamos de forma transversal en láminas o en dados. Como más nos guste.

5
Hecho

Emplatar el Poke Hawaiano

Emplatamos el poke hawaiano dividiendo los ingredientes en un bol o ensaladera. Colocamos el pescado marinado, el arroz, las algas y las frutas y verduras. Decoramos con semillas de sésamo y chía al gusto. Opcionalmente se puede verter un chorro de limón o de lima sobre los ingredientes.

Jessica Pecellín

Escritora y feliz ama de casa. Educo en casa a mis tres hijos y me apasiona la creación de páginas webs y el mundo de la cocina.

Comentarios de Receta

Puntuación:
(5)
Opiniones Totales:1
Jessica Pecellín

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