Quiche para Bebés BLW | Receta Fácil y Nutritiva +9 Meses

Te mostramos cómo hacer una quiche deliciosa y nutritiva para tu bebé a partir de los 9 meses

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La quiche es una deliciosa preparación originaria de la cocina francesa, que consiste en una tarta salada hecha a base de huevos, crema y diversos ingredientes, generalmente acompañados de una corteza de masa quebrada. Aunque la quiche es una receta muy popular entre adultos, también puede ser una excelente opción para introducir nuevos sabores y texturas en la alimentación de los bebés.

En este artículo, te presentamos una guía para preparar quiches nutritivas y sabrosas para los más pequeños, con ingredientes adecuados y consejos útiles para adaptar las recetas a sus necesidades.

Beneficios de la quiche en la alimentación infantil

La quiche es un plato versátil y nutritivo que puede ofrecer varios beneficios en la alimentación de los bebés:

1. Variedad de nutrientes: al estar hecha a base de huevos, crema y diferentes ingredientes como verduras, carnes magras y quesos, la quiche puede aportar una amplia gama de nutrientes esenciales para el crecimiento y desarrollo de los bebés, como proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales.
2. Introducción de nuevos sabores y texturas: la quiche permite combinar distintos ingredientes, lo que ayuda a familiarizar a los bebés con diversos sabores y texturas desde temprana edad, favoreciendo una alimentación variada y equilibrada.
3. Fácil adaptación a las necesidades de los bebés: las recetas de quiche pueden ser modificadas y adaptadas a las necesidades nutricionales y etapas de desarrollo de los bebés, evitando ingredientes potencialmente alergénicos o difíciles de digerir.

Consejos para adaptar la quiche para bebés

Antes de preparar una quiche para bebés, es importante tener en cuenta ciertas consideraciones para asegurar que la receta sea adecuada y segura para el pequeño:

1. Evitar la sal: la sal no es recomendable en la alimentación de los bebés menores de 1 año, ya que puede ser perjudicial para sus riñones. En lugar de sal, puedes utilizar hierbas y especias suaves para añadir sabor a la quiche.
2. Elegir ingredientes adecuados: selecciona ingredientes que ya hayan sido introducidos en la dieta del bebé y que sean fáciles de digerir. Algunas buenas opciones incluyen verduras cocidas como calabaza, espinacas, zanahorias o brócoli, carnes magras como pollo o pavo y quesos suaves.
3. Preparar una masa sin azúcar: la mayoría de las masas quebradas comerciales contienen azúcar y grasas no saludables. Opta por preparar una masa casera utilizando harina integral, aceite de oliva y agua, sin añadir azúcar.

Receta de quiche de calabaza y pollo para bebés

Siguiendo las recomendaciones de la Agencia Española de Pediatría (AEPED) en cuanto a la introducción de lácteos y quesos suaves, esta quiche de calabaza y pollo puede ser ofrecida a los bebés a partir de los 9 meses de edad. A esta edad, los bebés ya pueden consumir derivados lácteos y quesos suaves en pequeñas cantidades.

Ingredientes

• 150 g de harina integral
• 50 ml de aceite de oliva
• 50 ml de agua fría
• 200 g de calabaza cocida y en puré
• 100 g de pollo cocido y desmenuzado
• 2 huevos
• 100 ml de nata
• 50 g de queso suave rallado (opcional)
• Hierbas y especias suaves al gusto (por ejemplo, tomillo, perejil, pimienta negra)

Preparación

1. Preparar la masa: en un tazón, mezcla la harina integral con el aceite de oliva y el agua fría hasta obtener una masa homogénea y maleable. Envuelve la masa en papel film y refrigera durante 30 minutos.
2. Precalentar el horno: mientras la masa reposa, precalienta el horno a 180°C (350°F).
3. Estirar la masa: retira la masa del refrigerador y, sobre una superficie ligeramente enharinada, estira con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 0,5 cm. Cubre con la masa un molde para tarta previamente engrasado y corta el exceso de masa de los bordes.
4. Preparar el relleno: en un tazón, mezcla el puré de calabaza, el pollo desmenuzado, los huevos, la crema de leche y las hierbas y especias suaves al gusto. Si lo deseas, añade el queso suave rallado por encima de la mezcla.
5. Rellenar la quiche: vierte la mezcla de relleno sobre la masa en el molde para tarta, distribuyéndola de manera uniforme.
6. Hornear la quiche: hornea la quiche en el horno precalentado durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que el relleno esté firme y ligeramente dorado en la superficie.
7. Enfriar y servir: retira la quiche del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de desmoldar y cortar en porciones adecuadas para el bebé.

Otras variaciones para esta quiche BLW para bebés

1. Quiche de col rizada y queso ricotta

Reemplaza la calabaza y el pollo de la receta original con 150 g de col rizada cocida y bien escurrida, y 100 g de queso ricotta. Asegúrate de picar finamente las espinacas antes de mezclarlas con el queso ricotta, los huevos, la nata y las hierbas suaves al gusto.

2. Quiche de brócoli y pavo

Sustituye la calabaza y el pollo con 200 g de brócoli cocido y picado, y 100 g de pavo cocido y desmenuzado. Mezcla los ingredientes con los huevos, la crema de leche y las hierbas y especias suaves al gusto antes de verter el relleno en la masa.

3. Quiche de zanahoria y salmón

Utiliza 200 g de zanahoria cocida y en puré en lugar de la calabaza, y 100 g de salmón cocido y desmenuzado en lugar del pollo. Combina estos ingredientes con los huevos, la crema de leche y las hierbas suaves al gusto para preparar el relleno de la quiche.

4. Quiche de coliflor y queso cheddar suave

Reemplaza la calabaza con 200 g de coliflor cocida y picada finamente, y utiliza 100 g de queso cheddar suave rallado en lugar del pollo. Mezcla la coliflor y el queso cheddar con los huevos, la crema de leche y las hierbas suaves al gusto antes de rellenar la quiche.

Recuerda siempre adaptar las recetas a las necesidades nutricionales y preferencias de tu bebé, e ir introduciendo gradualmente nuevos ingredientes y sabores en su dieta. Con estas adaptaciones, podrás ofrecer a tu bebé una variedad de quiches nutritivas y deliciosas, ideales para familiarizarlo con distintos sabores y texturas.