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Receta completa

Quinoa con verduras y gambas | Receta Deliciosa

Disfruta de un espectacular plato de quinoa con verduras; en esta ocasión, en compañía de unas delicisas gambas.

◷Preparación10 min
♨Cocinado20 min
♧Raciones4
✦Dificultad1
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Quinoa con verduras y gambas | Receta DeliciosaBABYCOCINA· cocina real

La historia de la receta

Esta receta de quinoa con verduras y gambas se convertirá en uno de tus platos preferidos, siendo ideal tanto como almuerzo como cena. La quinoa es una semilla muy protéica la cual se puede combinar con frutas y verduras para ofrecerle a nuestro organismo mayor cantidad de nutrientes. Es muy importante cocerla bien para que sea más fácil de comer y se puedan absorver la mayor cantidad sus vitaminas, proteínas, etc. En BABYCOCINA tenemos a la web https://tiempodecoccion.net/ como referencia para conocer los tiempos de cocción. En ella podréis acceder a una explicación detallada sobre cómo cocer cada alimento de forma correcta. Para esta quinoa con verduras y gambas, utilizaremos una combinación de ingredientes que resulta sencillamente exquisita. Sin embargo, puedes utilizar aquellos alimentos que más te gusten, ¡esta receta nunca falla! También puedes añadir arroz si buscas una comida más saciante. Las especias que incorporamos, así como la salsa de soja, no dejan de ser ingredientes opcionales aunque necesarios si quieres conseguir una receta de diez.  

La ficha que vas a usar

Todo listo para cocinar

Táctil · imprimible
01 · Prepara la mesa

Ingredientes

Toca cada línea cuando la tengas lista.

  • 200 g de Quinoa
  • 70 g de Lombarda
  • 1/2 Cebolla
  • 1/2 Pimiento Rojo
  • 1 Zanahoria
  • 1/2 Brocoli
  • 4 Dientes de ajo
  • 1/4 cucharadita de Cayena en polvo
  • 1/2 cucharadita de Jengibre en polvo
  • 1 cucharada de Azúcar Moreno
  • 1 cucharada de Salsa de soja
  • Al gusto Gambas
  • 4 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Semillas de Sésamo
02 · Manos a la obra

Cómo se hace

01

Preparar la quinoa

La cocción de la quinoa es un proceso específico, encontraréis las instrucciones probablemente en la bolsa de quinoa, si no en la web nombrada arriba "tiempodecoccion" encontraréis el paso a paso muy bien explicado.

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Las verduras

Cortamos el pimiento, la cebolla, la lombarda y la zanahoria en juliana.

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Paso 3

Del brócoli cogemos solo las flores y las cortamos en trocitos pequeños.

04

Paso 4

Ponemos agua a punto de ebullición y hervimos las verduras durante dos minutos. Colamos y reservamos.

05

El wok

En un wok, calentamos el aceite y añadimos los ajos en láminas y las gambas. Salteamos un par de minutos.

06

Paso 6

Añade a continuación la cayena y las verduras precocidas y salteamos otro par de minutos, removiendo cada 20 o 30 segundos.

07

Paso 7

Añade la quinoa y el resto de ingredientes a excepción del sésamo. Saltea otros 2 minutos removiendo constantemente.

08

Emplatado

Divide la quínoa con verduras y gambas en diferentes raciones y añade unas pocas de semillas de sésamo si lo desean.

Ficha de un vistazo

Perfil nutricional

N
Estado de la fichaEn revisión editorialEl export original no guardó valores fiables para esta receta.

Valores orientativos procedentes de la ficha original; pueden variar según marcas, cantidades y método de cocción.