Arroces y pastas
Receta completaQuinoa con verduras y gambas | Receta Deliciosa
Disfruta de un espectacular plato de quinoa con verduras; en esta ocasión, en compañía de unas delicisas gambas.
La historia de la receta
La ficha que vas a usar
Todo listo para cocinar
Ingredientes
Toca cada línea cuando la tengas lista.
- 200 g de Quinoa
- 70 g de Lombarda
- 1/2 Cebolla
- 1/2 Pimiento Rojo
- 1 Zanahoria
- 1/2 Brocoli
- 4 Dientes de ajo
- 1/4 cucharadita de Cayena en polvo
- 1/2 cucharadita de Jengibre en polvo
- 1 cucharada de Azúcar Moreno
- 1 cucharada de Salsa de soja
- Al gusto Gambas
- 4 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
- Semillas de Sésamo
Cómo se hace
Preparar la quinoa
La cocción de la quinoa es un proceso específico, encontraréis las instrucciones probablemente en la bolsa de quinoa, si no en la web nombrada arriba "tiempodecoccion" encontraréis el paso a paso muy bien explicado.
Las verduras
Cortamos el pimiento, la cebolla, la lombarda y la zanahoria en juliana.
Paso 3
Del brócoli cogemos solo las flores y las cortamos en trocitos pequeños.
Paso 4
Ponemos agua a punto de ebullición y hervimos las verduras durante dos minutos. Colamos y reservamos.
El wok
En un wok, calentamos el aceite y añadimos los ajos en láminas y las gambas. Salteamos un par de minutos.
Paso 6
Añade a continuación la cayena y las verduras precocidas y salteamos otro par de minutos, removiendo cada 20 o 30 segundos.
Paso 7
Añade la quinoa y el resto de ingredientes a excepción del sésamo. Saltea otros 2 minutos removiendo constantemente.
Emplatado
Divide la quínoa con verduras y gambas en diferentes raciones y añade unas pocas de semillas de sésamo si lo desean.
Ficha de un vistazo
Perfil nutricional
Valores orientativos procedentes de la ficha original; pueden variar según marcas, cantidades y método de cocción.




