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Relleno de TERNERA | Rollo de carne de ternera RELLENO

Relleno de TERNERA | Rollo de carne de ternera RELLENO

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Ingredientes

Ajustar las Raciones:
1 kg Aleta de Ternera aprox
200 gramos Jamón en lonchas finas
250 gramos Carne Picada de Ternera
100 gramos Champiñones
1 Cebolla grande
½ Pimiento Rojo
1 Zanahoria
1 Huevos
300 ml Agua
120 ml Coñac
3 cucharadas Pan Rallado
2 cucharadas Leche
Pimienta Negra
Sal Marina
Aceite

Un delicioso rollo relleno de carne de ternera, ideal para celebraciones

Ingredientes

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Este relleno de ternera es una receta muy fácil tradicionalmente empleada en fiestas navideñas y familiares. Para elaborarla, me gusta usar lonchas de jamón ibérico, pero un jamón de tipo serrano también le irá bien.

Si estás buscando recetas con carne para una celebración, como puede ser la Navidad, te recomendamos visitar algunas de estas:

rollo de carne de ternera relleno
Delicioso relleno de ternera casero

A continuación pueden ver el paso a paso de este rollo de ternera relleno.

¡A disfrutar!

 

Pasos

1
Hecho

¿Cómo elaborar el relleno de ternera?

Extiende la aleta plana y cúbrela con las lonchas de jamón, reservando 2 o 3 lonchas para más adelante.

2
Hecho

En un bol haz una masa con la carne picada, el huevo batido, 3 cucharadas de pan rallado, 2 cucharadas de leche, los champiñones picados finamente y el resto del jamón también picadito. Incorpora sal y pimienta al gusto y mezcla hasta integrar por completo.

3
Hecho

Extiende la masa sobre la aleta, envuélvela y rodéala con cordoncillo de algodón, dando vueltas para que se sujete bien, especialmente por las puntas, para que no se salga el relleno.

4
Hecho

¿Cómo cocinar el relleno de ternera?

En una olla grande pon un chorrito de aceite y sella el rollo hasta dorar por todos los lados. Incorpora entonces la cebolla y la zanahoria ralladas y cocina un par de minutos a fuego medio.

5
Hecho

Incorpora el coñac y el agua, baja el fuego, tapa la olla y deja cocer a fuego lento durante al menos 2 horas dándole una vuelta de vez en cuando. Para comprobar que está listo, pincha el relleno de ternera.

6
Hecho

¿Cómo servir el relleno de ternera?

Retira el hilo de algodón y sirve cortado en rodajas agragando salsa al gusto.

Mamá Cocina

Escritora, autodidacta, emprendedora, madre y ama de casa. Me apasiona la creación de páginas webs y el mundo de la cocina. Adoro vivir en mitad de la naturaleza.

Comentarios de Receta

Puntuación:
(5)
Opiniones Totales:1
Mamá Cocina

¡Por favor! Nos encantaría saber si han realizado esta receta de rollo relleno de ternera y cómo la valorarían.

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