Risotto de Gorgonzola, Pera y Nueces
Aprende cómo hacer Risotto con gorgonzola, pera y nueces al más puro estilo italiano

0 0
Risotto de Gorgonzola, Pera y Nueces

Compártelo en tu red social:

O simplemente puedes copiar y compartir esta url

Ingredientes

Ajustar las Raciones:
320 g de Arroz para risotto
120 g de Queso Gorgonzola
300 g de Pera Conferencia
1 Cebolla pequeña
1,5 litros de Caldo de Verduras
1/2 vaso de Vino Blanco
3 cucharadas de Queso Parmesano
4 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra

Añadir a Recetario

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

Intolerancias:
  • Sin Gluten
  • Sin Huevo
  • Sin leche

Risotto de gorgonzola, pera y nueces; ¡irresistiblemente delicioso!

  • 25 min
  • Raciones 4
  • Fácil

Ingredientes

Elaboración

Comparte

Menuda ricura la de hoy: receta de risotto de gorgonzola, pera y nueces; un plato típico de la cocina italiana que resulta de lo más cremoso y que combina los contrastes de sabores a la perfección. El queso gorgonzola aporta intensidad; la pera, dulzor y las nueces, un particular gusto que se completa con su textura crujiente y jugosa; ¿se puede pedir más a una receta?

Si te es posible, utiliza un arroz carnaroli o arborio, ya que favorecerán la cremosidad del plato. En cuanto al queso gorgonzola, puedes elegir una variedad dulce o picante, como más te guste; y en relación a las peras, la especie más apropiada para un risotto de lo más sabroso es la pera conferencia. Por último, y para espesar o mantecar el arroz, hazte con un queso parmesano o grana padano, cualquiera de los dos aportará cremosidad a tu risotto de gorgonzona, pera y nueces.

Si vas a preparar la receta para niños pequeños, no olvides triturar las nueces o, incluso, prescindir de ellas si lo ves necesario. Ten en cuenta que los frutos secos enteros están desaconsejados en niños menores de los 6 años. Ahora sí, vamos con el paso a paso de este risotto de gorgonzola y pera al más puro estilo italiano.

Risotto Gorgonzola, pera y nueces
Risotto con Gorgonzola, pera y nueces

Pasos

1
Hecho

Pon el caldo de verduras en una olla a hervir y resérvalo bien caliente.

2
Hecho

Pica finamente la cebolla y sofríela con el aceite en una sartén grande hasta que se torne ligeramente transparente.

3
Hecho

A continuación, incorpora el arroz y saltéalo junto a la cebolla a fuego alto durante unos 2-3 minutos y sin parar de remover.

4
Hecho

Añade el medio vaso de vino a la sartén, remueve y cocina hasta que reduzca.

5
Hecho

Cubre ahora el arroz con el caldo de verduras. Cocina a fuego medio y agrega caldo cada vez que el caldo reduzca. Repite la operación hasta que el arroz esté casi listo (unos 5 minutos antes del tiempo recomendado por el fabricante).

6
Hecho

Desmenuza las nueces en trozos medianos y corta en dados el queso gorgonzola y las peras.

7
Hecho

Añade el gorgonzola y la pera al arroz. Remueve y agrega entonces las nueces y el queso parmesano o grana padano.

8
Hecho

Deja cocinar hasta que se complete la cocción del arroz y remueve siempre que sea necesario.

9
Hecho

Emplata y sirve de inmediato. Puedes decorar con unas nueces, un poco de gorgonzola y unas láminas de pera fresca.

Jessica Pecellín

Escritora y feliz ama de casa. Educo en casa a mis tres hijos y me apasiona la creación de páginas webs y el mundo de la cocina.

Comentarios de Receta

Puntuación:
(5)
Opiniones Totales:1
Jessica Pecellín

Risotto de Gorgonzola, pera y nueces... ¡Todo un deleite!

risotto de setas
Anterior
Risotto de Setas Receta Italiana 🇮🇹 ¡Cremoso y Sabroso!
Dulce de membrillo casero. Cómo hacer carne de membrillo.
Siguiente
Carne de Membrillo | Cómo hacer Dulce de membrillo casero
risotto de setas
Anterior
Risotto de Setas Receta Italiana 🇮🇹 ¡Cremoso y Sabroso!
Dulce de membrillo casero. Cómo hacer carne de membrillo.
Siguiente
Carne de Membrillo | Cómo hacer Dulce de membrillo casero

Añade tu Comentario