Ingredientes
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1 kg de Cabezas de Gambas
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3 Tomates
-
500 ml de Agua
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2 dientes de Ajo
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½ Cebolla
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1 copa de Coñac
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1 chorrito de Aceite de Oliva
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1 pizca Sal
Hoy os enseñamos cómo se hace la receta de salsa de marisco, una salsa ideal para completar o acompañar recetas para navidad. Elaboraremos una salsa de marisco con cabezas de gambas, es muy fácil de hacer y el sabor resulta simplemente exquisito. Toma nota.
Ingredientes para hacer salsa de marisco
Aprovecharemos que en Navidad se suelen cocer gambas con asiduidad para no desperdiciar nada y conseguir esta salsa tan especial. Por cierto si te gustan la salsa de marisco deberías probar la salsa XO.
- 1 Kg de cabezas y cáscaras de gambones.
- 500 ml de agua.
- 3 tomates.
- 1/2 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 1 copa de coñac.
- 1 chorrito de aceite de oliva.
- Sal.
Elaboración Salsa de marisco
- Pica el ajo y la cebolla y pon a freír en una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva. Cuando la cebolla comience estar transparente, añade las cabezas y cáscaras de los gambones.
- Echa un poco de sal y remueve un poco mientras se cocinan las cáscaras. A continuación añade el coñac y préndele fuego con cuidado para flambearlo.
⚠️ IMPORTANTE: NO flambear debajo de un extractor bajo ningún concepto, ni encendido ni apagado. - Cuando el fuego se consuma, añade los tomates pelados y cortados en trozos.
- Cocina durante unos minutos, añade el agua y tritura todos los ingredientes con la ayuda de la batidora.
- Cuando todos los ingredientes estés bien triturados, pon a cocinar a fuego medio – alto durante unos 5 minutos. A continuación vuelca la salsa a otra cazuela pasándola por un colador, presionando y dando vueltas con una cuchara para que salga todo el líquido de entre las cáscaras.
- Vuelve a poner a fuego medio hasta que reduzca y consiga el espesor que más te guste.
Desde BABYCOCINA les deseamos unas FELICES FIESTAS, un PROSPERO AÑO NUEVO y los MEJORES DESEOS para TODOS. Esperamos les haya gustado mucho nuestro sitio web y lo conviertan en su lugar de referencia para elaborar sus recetas favoritas. Recuerden ACTIVAR LAS NOTIFICACIONES para recibir un AVISO cada vez que subamos una nueva RECETA.
¡Hasta la próxima!
Pasos
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1
Hecho
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Instrucciones para hacer salsa de mariscoLas instrucciones para hacer esta deliciosa salsa de marisco flambeada utilizando cabezas de gambas se encuentra un poco más arriba. |
