Ingredientes
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1 Solomillo de Cerdo
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180 g de Frutos rojos variados
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50 ml de Zumo de Naranja
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65 ml de Vino tinto seco
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65 g de Azúcar
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1 1/2 cucharadas de Crema balsámica de módena
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1 cucharadita de Maicena
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Aceite, sal y pimienta
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(para decorar) Judías Verdes
Si hay una receta sabrosa y vistosa a la vez que fácil, esa es sin duda la receta de solomillo con salsa de frutos rojos. El solomillo es una carne muy accesible que combinada con una buena salsa puede convertirse en una de las recetas de carne más sofisticadas, como por ejemplo sucede con el solomillo a la pimienta. Este delicioso solomillo de cerdo con salsa de frutos rojos es ideal como receta de Navidad o para ocasiones especiales.
Pasos
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1
Hecho
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Lo primero que haremos será quitar el exceso de grasa del solomillo. Limpiamos, secamos, lo salpimentamos al gusto y cocinamos en una sartén engrasada con aceite de oliva virgen extra a fuego medio hasta que esté en su punto. |
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2
Hecho
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Mientras el solomillo se cocina, preparamos la salsa de frutos rojos. Para ello puedes utilizar frutos rojos naturales o congelados. Incorpora en un cazo los frutos rojos, el zumo natural de naranja colado, el azúcar y la crema balsámica. Pon a fuego suave durante unos minutos hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. |
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3
Hecho
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Una vez el azúcar esté completamente disuelta, incorporaremos la maizena previamente disuelta con la ayuda de un pelín de agua fría. Removemos y una vez la salsa espese, retiramos del fuego. |
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4
Hecho
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Sirve el solomillo cortado en medallones gruesos con la salsa de frutos rojos por encima y decora con judías verdes troceadas. ¡Disfruta de esta receta maravillosa y fácil! |
