Este pastel o tarta de calabacín es una de nuestras recetas preferidas para niños a partir de los 6 meses. Es una receta sencilla, ideal para familias, y muy adecuada para el desayuno, el almuerzo o la cena, es también un plato referente para el baby led weaning.
Ingredientes:
- 6 huevos grandes
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de levadura química
- 150 g de cebolla picada
- 1 taza de queso pasteurizado rallado
- 100g pavo cocido en dados pequeños
- 500 g de calabacín rallado
Instrucciones:
- Batimos los huevos.
- Agregamos la harina y la levadura y batimos muy bien. No te preocupes si quedan algunos grumos, desaparecerán durante la cocción.
- Pica finamente la cebolla y agrégala a los huevos.
- Cortamos en dados pequeñitos el pavo cocido y agregamos a los huevos.
- Ralla el calabacín y agrégalo a los huevos, junto con el queso rallado.
- Mezcla todo muy bien, hasta que queden los ingredientes bien integrados.
- Vierte en un molde forrado con papel de hornear (a ser posible rectangular).
- Hornea a 180 ºC con calor arriba y abajo durante unos 35-45 minutos hasta que esté doradito.
Notas:
Esta es una receta que tolera muy bien las variantes.
- Puedes usar cualquier tipo de harina. La de arroz y la harina integral funcionan muy bien. Puedes hacerlo sin harina (deberás quitar también el polvo de hornear), sin embargo, la consistencia no será tan firme, lo que lo hará más difícil como aperitivo para un niño pequeño.
- Puedes congelar y recalentar en el microondas.
- Agrega arroz cocido (½-1 taza) si deseas agregar carbohidratos adicionales.
- Si la receta va a comerla un vegetariano, elimina el pavo y listo.
- Añade bacon en lugar de pavo para conseguir un pastel más sabroso.
- ¡Cambia los vegetales!: zanahoria rallada, puerro en rodajas finas, calabaza rallada… lo que sea que tengas funcionará.
Este es un gran alimento para en BLW desde los 6 meses.
