Carnes

Receta completa

Timbal de pollo | Receta Deliciosa

Name: Timbal de pollo | Receta Deliciosa
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: a:1:{i:0;s:3:"687";}
Ingredients: 500 g de Pechuga de Pollo; 500 g de Langostinos; 2 Patatas; 2 Cebollas; 2 Zanahorias; 2 Dientes de ajo; 3 cucharadas de Tomate Frito; 100 ml de Vino Blanco; 2 ramas de Tomillo Fresco; 1 hoja de Laurel; Al gusto Sal; Al gusto Pimienta Blanca; Aceite de Oliva Virgen Extra; (opcional) Almendras laminadas; (opcional) Hiervas aromáticas frescas

Este timbal de pollo es una auténtica delicia para los paladares más exquisitos.

◷Preparación20 min

♨Cocinado60 min

♧Raciones4

✦Dificultad2

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BABYCOCINA· cocina real

La historia de la receta

Este timbal de pollo es la receta perfecta para ocasiones en las que queremos hacer algo especial pero de forma rápida y sencilla. Para aquellos que no sepáis qué es el timbal, comentaros que es una preparación de pequeño tamaño en la que se enmolda con forma redondeada varios ingredientes para formar un delicioso bocado, ideal para presentar como entrante.

En esta ocasión os proponemos un timbal de pollo con langostinos que os dejará sin aliento, convirtiéndose en una de vuestras recetas gourmet preferidas.

La ficha que vas a usar

Todo listo para cocinar

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01 · Prepara la mesa

Ingredientes

Toca cada línea cuando la tengas lista.

500 g de Pechuga de Pollo
500 g de Langostinos
2 Patatas
2 Cebollas
2 Zanahorias
2 Dientes de ajo
3 cucharadas de Tomate Frito
100 ml de Vino Blanco
2 ramas de Tomillo Fresco
1 hoja de Laurel
Al gusto Sal
Al gusto Pimienta Blanca
Aceite de Oliva Virgen Extra
Para decorar
(opcional) Almendras laminadas
(opcional) Hiervas aromáticas frescas

02 · Manos a la obra

Cómo se hace

Para la salsa - caldo

Quítale la parte de la cabeza a los langostinos y reserva las cabezas y las colas en recipientes distintos. Pela una de las cebollas y las dos zanahorias. Córtalas en trozos de unos 2 centímetros y rehógalas durante 10-15 minutos en una sartén con un poco de aceite, 10 minutos.

Paso 2

Incorpora a la sartén las cabezas de los langostinos y rehoga durante unos 5 minutos. A continuación añade agua hasta que cubra los ingredientes y deja cocer por 20 minutos una vez que comience a hervir. Transcurrido el tiempo cuela y reserva el caldo y las verduras por separado. Deshecha las cabezas de langostinos.

Paso 3

Corta las pechugas de pollo en trozos y salpimienta al gusto. Prepara una sartén con un poco de aceite y rehoga el pollo hasta que se dore ligeramente. Retira los trozos de carne y utiliza la misma sartén para saltear las colas de langostino durante un par de minutos. Cuando los langostinos comiencen a cambiar de color retira y reserva.

Paso 4

Pela y chasca las patatas y reserva. Pica los ajos y la cebolla restante y sofríe en una olla con dos cucharadas de aceite durante 10 minutos a fuego lento. Cuando los ingredientes comiencen a dorarse incorpora el vino y deja que reduzca.

Paso 5

Cuando haya reducido el vino añade el tomate frito, remueve y cocina un par de minutos. Incorpora el pollo y el caldo reservado, las patatas chascadas, el tomillo y el laurel. Tapa la olla y cocina por 30 minutos a fuego medio.

Paso 6

Tritura las verduras que reservaste del caldo y añádelas a la olla cuando transcurran los 30 minutos de cocción; continúa cocinando 5 minutos más. Por último añade las colas de langostino peladas y cocina por 2 minutos.

Paso 7

Retira del fuego, emplata y decora con hierbas frescas y almendras laminadas. ¡A disfrutar!

Ficha de un vistazo

Perfil nutricional

Estado de la fichaEn revisión editorialEl export original no guardó valores fiables para esta receta.

Valores orientativos procedentes de la ficha original; pueden variar según marcas, cantidades y método de cocción.