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Chiles rellenos de queso 🌶 | 🇲🇽 Receta Tradicional Mexicana

Lo picante de los chiles es a gusto del consumidor

◷Preparación5 min

♨Cocinado40 min

♧Raciones4

✦Dificultad2

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Chiles rellenos de queso 🌶 | 🇲🇽 Receta Tradicional Mexicana

BABYCOCINA· cocina real

La historia de la receta

¡Hola a todos! El día de hoy compartimos con ustedes una receta típica de México, se trata de los chiles rellenos de queso, un suculento manjar que es consumido tanto por ricos cómo por pobres, ya que no es que su sabor sea delicioso, si no que sus ingredientes son realmente económicos.

Los chiles rellenos forman parte de la cultura gastronómica de México en la cual se asan los chiles o pimientos directamente en la lumbre para retirar con facilidad las semillas, luego rellenarlos y envolverlos con huevo y harina para ser fritos, para finalizar cocidos normalmente en salsa de jitomate.

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La ficha que vas a usar

Todo listo para cocinar

Táctil · imprimible

01 · Prepara la mesa

Ingredientes

Toca cada línea cuando la tengas lista.

Ingredientes no recuperados en el archivo original.

02 · Manos a la obra

Cómo se hace

Paso 1

¿Qué tal una ruta gastronómica por las MEJORES recetas italianas ?

Paso 2

Enciende la plancha y déjala calentar, ahora quema los chiles a fuego por todas partes.

Paso 3

Guárdalos en una bolsa de plástico durante 20 minutos, a este proceso se le denomina sudar los chiles .

Paso 4

Prepara tu propio caldo de pollo casero o compra una caja y hierve los jitomates (tomates), la cebolla y el ajo hasta punto de cocción.

Paso 5

Cuando estén cocidos los jitomates, licua el caldo junto al ajo, la cebolla y los jitomates. Reserva la cazuela cocinando a fuego muy lento para mantener la temperatura.

Paso 6

Abre los chiles con cuidado a la mitad para retirar las semillas.

Paso 7

Añade la modalidad de queso que más te guste y añádela dentro de los chiles. Cierra los chiles con cuidado de no romperlos.

Paso 8

Báñalos en huevo y luego con cuidado también en harina.

Paso 9

Fríelos con muy poco aceite por los dos laterales y luego añade el caldo de pollo con jitomates sin llegar a cubrir los chiles.

Paso 10

Cocina durante 20 minutos a fuego lento y sírvelos.

Ficha de un vistazo

Perfil nutricional

Estado de la fichaEn revisión editorialEl export original no guardó valores fiables para esta receta.

Valores orientativos procedentes de la ficha original; pueden variar según marcas, cantidades y método de cocción.