C贸mo hacer Hamburguesas con Carne Picada 馃崝 | 3 Recetas | BABYCOCINA
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C贸mo hacer Hamburguesas con Carne Picada 馃崝 | 3 Recetas
3 Recetas de Hamburguesas con carne picada 隆F谩ciles y Muy Sabrosas!

C贸mo hacer Hamburguesas con Carne Picada 馃崝 | 3 Recetas

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Aprende c贸mo hacer hamburguesas con carne picada desde casa. 隆Es muy F谩cil!

Elaboraci贸n

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驴Te preguntas c贸mo hacer hamburguesas con carne picada? Lo cierto es que te sorprender谩s de lo f谩cil que resulta hacer tus propias hamburguesas 100% caseras.

Las hamburguesas envasadas son a menudo un plato r谩pido para salir del paso, y pese a que hay marcas que consiguen crear un producto final apetecible e incluso rico, los aditivos que poseen las recetas industriales hacen que la opci贸n casera resulte mucho m谩s saludable y exquisita, sobre todo si somos verdaderos amantes de las burguers.

Es f谩cil conseguir que una hamburguesa con carne picada te salga perfecta. En algunas combinaciones necesitar谩s alg煤n ingrediente que haga de aglutinante natural, y aunque en la mayor铆a de los casos esta funci贸n se consigue haciendo uso del huevo, existen otras opciones para conseguir que la carne picada se aglomere, como es el caso del pan rallado o las verduras enlatadas en aceite. En ocasiones se emplean ambos m茅todos.

Hoy te muestro 3 recetas de hamburguesas con carne picada para que elijas la versi贸n qu茅 m谩s te guste. Te aseguro que todas est谩n deliciosas, as铆 que tambi茅n puedes guardarnos en favoritos para asegurarte de que las pruebas todas. El tipo de carne que utilices es indiferente, puedes usar carne picada de pavo, pollo, cerdo, ternera, cordero鈥, o buey, en caso de que seas de paladar exigente.

Hamburguesas de carne picada cl谩sicas

Hamburguesas con carne picada cl谩sicas
Hamburguesas con carne picada cl谩sicas

Ingredientes:

  • 400 g de carne picada
  • 2 pizcas de sal
  • 2 pizcas de pimienta
  • 4 鈥 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Elaboraci贸n:

  1. Mezcla la carne, la sal y la pimienta en un cuenco o bol con la ayuda de dos tenedores.
  2. Forma cuatro bolas de carne picada de la misma medida y apl谩stalas ligeramente hasta que tengan unos 2 cm de grosor.
  3. Fr铆elas en el aceite hasta dorar por ambos lados. Abajo de este art铆culo puedes ver algunos trucos para que las hamburguesas queden de diez.

Hamburguesas de carne picada y queso

Hamburguesas con carne picada caseras
Hamburguesas con carne picada caseras

Ingredientes:

  • 350 g de carne picada
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta blanca reci茅n molida
  • 1/2 cebolla peque帽a
  • 6 cucharadas de queso rallado (gouda o emmental)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Elaboraci贸n:

  1. Pon la carne picada en un bol, espolvor茅ala con la sal y la pimienta.
  2. Pela la cebolla y p铆cala finamente, o bien, r谩llala. A帽ade la cebolla picada o rallada, y el queso rallado a la carne y mezcla bien.
  3. Con las manos mojadas, trabaja la pasta de carne, hasta que todos los ingredientes est茅n bien integrados.
  4. Forma cuatro bolas de carne de la misma medida, y apl谩nalas hasta que tengan unos 2 cm de grosor.
  5. Calienta el aceite en una sart茅n a fuego moderado, pon las hamburguesas de queso en la sart茅n y baja el fuego enseguida. Deja cocinar unos 5 minutos por cada una de las caras.

Hamburguesas con carne picada y especias

Hamburguesas con carne picada y especias
Hamburguesas con carne picada y especias

Ingredientes:

  • 300 g de carne picada
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de curry
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de jengibre en polvo
  • 6 cucharadas de pan rayado
  • 2 cucharadas de aceite (prueba a utilizar aceite de s茅samo si quieres disfrutar de un sabor diferente)

Elaboraci贸n:

  1. Pon en un cuenco la carne picada, la sal y el curry, y casca el huevo encima.
  2. A帽ade el jengibre y el pan rallado y m茅zclalo todo hasta integrar. Forma seis bolas de la misma medida, y apl谩stalas hasta que tengan unos 2 cm de grosor.
  3. En una sart茅n calienta el aceite a fuego moderado.
  4. Coloca las hamburguesas sobre la sart茅n, baja el fuego y deja que se cocinen durante unos cuatro minutos.
  5. Dales la vuelta y cocina otros 4 minutos m谩s.

Trucos para hacer hamburguesas con carne picada:

  • Si vas a picar la carne en casa
  1. Lava y seca la carne. Elimina cuidadosamente pieles, nervios y grasa. Corta la carne en dados.
  2. Tanto en la picadora el茅ctrica como si lo haces de forma manual, no piques la carne demasiado fina.
  3. Los m谩s exigentes pican la carne con la media luna o un cuchillo de hoja ancha, siempre sobre una madera dura.
  • C贸mo dar forma a las hamburguesas
  1. Mezcla todos los ingredientes en un cuenco, primero con dos cucharas o tenedores y despu茅s con las manos mojadas. Como te coment茅 al principio, a veces necesitar谩s pan rallado, harina, o cualquier otro aglutinante para lograr la consistencia adecuada.
  2. Forma bolas iguales con la masa y apl谩nalas con cuidado hasta que tengan unos 2 cm de grosor.
  3. Pueden fre铆rse directamente o cubrirse con pan rallado, cereales molidos o queso rallado.
  • Al momento de fre铆r
  1. Utiliza una sart茅n grande y pesada. Calienta aceite, mantequilla o manteca a fuego moderado hasta que al inclinar la sart茅n, se deslice de forma r谩pida y con soltura. Tambi茅n puedes cocinarlas a la plancha.
  2. Tras poner las hamburguesas a fre铆r, disminuye el fuego.
  3. Fr铆elas seg煤n su grosor de 4 a 6 minutos por cada lado. Dales la vuelta solo una vez y no las aplastes para evitar que queden duras y sin jugo.
  4. Unas vez fritas, puedes conservarlas en el frigor铆fico hasta el d铆a siguiente.

Tambi茅n te recomendamos que eches un vistazo a nuestro especial recetas con carne picada para obtener m谩s ideas. Y si te apetece algo diferente, a continuaci贸n te dejamos un listado de hamburguesas que tambi茅n te encantar谩n:

BABY COCINA

Comentarios de Receta

Puntuaci贸n:
(5)
Opiniones Totales:1
BABY COCINA

Aprende c贸mo hacer estas deliciosas hamburguesas caseras con carne picada...

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