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Receta completa

Ensalada de Lentejas Vegana Ⓥ ¡Muy Fácil!

Ensalada vegana de lentejas | Receta fácil y deliciosa ideal para veganos y vegetarianos

◷Preparación10 min
♨Cocinado10 min
♧Raciones—
✦Dificultad1
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Ensalada de Lentejas Vegana Ⓥ ¡Muy Fácil!BABYCOCINA· cocina real

La historia de la receta

Esta ensalada de lentejas vegana es una opción ideal para consumir legumbres ahora que se acerca el calor infernal (al menos por Andalucía). Si te gustan las ensaladas de legumbres, toma nota de esta receta porque es fácil de hacer y está deliciosa. Lo ideal es que cuezas las lentejas en casa, de verdad que es muy fácil y no se tarda nada; también puedes utilizar lentejas de bote, pero asegúrate de lavarlas muy bien antes de incorporarlas a la ensalada. Siéntete libre de sustituir los ingredientes propuestos por aquellos que más te gusten ¡vamos allá!

La ficha que vas a usar

Todo listo para cocinar

Táctil · imprimible
01 · Prepara la mesa

Ingredientes

Toca cada línea cuando la tengas lista.

  • 400 g de lentejas cocidas
  • 35 g de cebolla morada
  • 35 g de pimiento rojo
  • 35 g de pimiento verde
  • 40 g de zanahoria
  • 40 g de pepino
  • Un puñado de tomates cherry
  • 30 g de albahaca fresca picada (puedes sustituir por perejil)
  • El zumo de 1/2 limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de tahin (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto
02 · Manos a la obra

Cómo se hace

01

Paso 1

Pica la verdurita al gusto y mézclalas en un bol grande junto a las lentejas.

02

Paso 2

Adereza con el AOVE, el zumo de limón, la albahaca y el tahini, y salpimenta al gusto.

03

Paso 3

Remueve y sirve.

Ficha de un vistazo

Perfil nutricional

N
Estado de la fichaEn revisión editorialEl export original no guardó valores fiables para esta receta.

Valores orientativos procedentes de la ficha original; pueden variar según marcas, cantidades y método de cocción.

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