Las hamburguesas de salmón son una excelente opción para introducir primeros pescados en la dieta de tu bebé, especialmente a partir de los 6 meses.
El salmón, conocido por sus múltiples beneficios nutricionales, es ideal para el desarrollo infantil. Aquí te presentamos una receta sencilla y deliciosa, perfecta para pequeños paladares.
Beneficios del salmón en la dieta infantil
Incorporar el salmón en la alimentación de los bebés, especialmente a partir de los 6 meses, es una decisión acertada por varias razones.
Este pescado, famoso por su suave textura y sabor agradable, ofrece una amplia gama de nutrientes esenciales para el desarrollo saludable de los pequeños.
A continuación, se detallan los principales beneficios del salmón en la dieta infantil:
Rico en ácidos grasos omega-3
- Desarrollo cerebral: los ácidos grasos omega-3, especialmente el DHA, son fundamentales para el desarrollo del cerebro del bebé. Estos nutrientes contribuyen a la formación y función de las células cerebrales, mejorando las capacidades cognitivas y sensoriales.
- Salud visual: el DHA también juega un papel crucial en el desarrollo de la vista. Ayuda en la formación de la retina, mejorando la agudeza visual y la salud ocular a largo plazo.
Fuente de proteínas de alta calidad
- Crecimiento y reparación: el salmón es una excelente fuente de proteínas, esenciales para el crecimiento y la reparación de tejidos en el cuerpo del bebé. Las proteínas son cruciales para el desarrollo muscular y óseo.
Vitamina D y calcio para huesos fuertes
- Desarrollo óseo: la vitamina D, presente en el salmón, es vital para la absorción y el mantenimiento de los niveles de calcio. Esto es fundamental para el desarrollo de huesos fuertes y saludables en los bebés.
Aporte de vitaminas del grupo B
- Metabolismo y energía: las vitaminas B, especialmente B12, que se encuentran en el salmón, son importantes para el metabolismo energético y el mantenimiento de sistemas corporales saludables, como el nervioso y el digestivo.
Hierro y zinc
- Soporte inmunológico y desarrollo cognitivo: el salmón también aporta minerales como hierro y zinc. El hierro es clave para prevenir la anemia y promover un desarrollo cognitivo saludable, mientras que el zinc es importante para un sistema inmunológico robusto.
Fácil de incluir en la dieta
- Textura y sabor: el salmón tiene una textura suave y un sabor delicioso, lo que lo hace ideal para las papilas gustativas de los bebés. Es fácil de desmenuzar y mezclar con otros alimentos, facilitando su inclusión en diversas preparaciones.
Precauciones
- Mercurio y contaminantes: aunque el salmón es generalmente bajo en mercurio en comparación con otros pescados, es importante optar por opciones salvajes o de acuicultura responsable para minimizar la exposición a contaminantes.
- Introducción gradual: como con cualquier nuevo alimento, el salmón debe introducirse gradualmente en la dieta del bebé para monitorizar posibles reacciones alérgicas.
Ingredientes para las hamburguesas de salmón BLW
- Salmón fresco fileteado sin espinas: 200 gramos
- Patata mediana: 1 (aproximadamente 150 gramos)
- Huevo: 1 (preferentemente orgánico)
- Eneldo y especias al gusto
- Aceite de oliva: para cocinar
Preparación paso a paso
- Cocinar la patata: pela y corta la patata en cubos pequeños. Cuécela hasta que esté blanda.
- Preparar el salmón: mientras tanto, cocina a la plancha el salmón, cocinándolo a fuego medio unos minutos por cada lado, hasta que esté completamente cocido. Limpia el salmón retirando posibles espinas y piel. Desmenúzalo en trozos pequeños.
- Mezclar los ingredientes: en un bol, mezcla el salmón, la patata cocida, el huevo batido y las especias. Añade eneldo para potenciar el sabor.
- Formar las hamburguesas: con las manos o con ayuda de un molde o cortapastas circular, forma pequeñas hamburguesas con la mezcla.
- Cocinar: en una sartén o parrilla con un poco de aceite de oliva, cocina las hamburguesas a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados.
Variaciones y consejos prácticos
- Sin gluten: para bebés con intolerancia al gluten, asegúrate de que todos los ingredientes sean libres de gluten.
- Vegetales adicionales: puedes añadir zanahoria rallada o espinacas finamente picadas para aumentar el aporte nutricional.
- Congelación: estas hamburguesas se pueden congelar antes de cocinar. Solo sácalas con tiempo y cocínalas como de costumbre.
Las hamburguesas de salmón BLW son una opción ideal para incluir en las cenas BLW de tu bebé, aunque también resultan ideales como almuerzo. Con su equilibrio perfecto, esta receta garantiza una experiencia completa y deliciosa, ideal para los paladares más pequeños y para una alimentación variada y saludable en cualquier momento del día.
