Masa de pizza sin gluten | Varias Recetas
Receta de masa de pizza sin gluten

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Masa de pizza sin gluten | Varias Recetas

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Ingredientes

Ajustar las Raciones:
280 gramos de Trigo sarraceno
140 ml de Agua
1 cucharadita Sal

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Masa de pizza 100% apta para celíacos

  • 23 min
  • Raciones 2
  • Media

Ingredientes

Elaboración

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Para todos aquellos intolerantes al gluten amantes de las pizzas, os hemos traido esta receta de masa de pizza sin gluten, así que manos en la masa y a hacer pizzas se ha dicho.

masa de pizza sin gluten
Deliciosa masa de pizza apta para celíacos hecha con trigo sarraceno. ¡Y otra con harina de arroz!

Esta es una página que hemos agregado en nuestro menú de recetas sin gluten, esperamos os guste y disfrutéis de vuestra pizza sin gluten. Ahora veamos algunas recetas con diferentes harinas sin gluten:

Masa de pizza con harina de arroz y tapioca

Tanto la harina de arroz como la tapioca son harinas 100% libres de gluten, por lo tanto son totalmente aptas para elaborar vuestras masas de pizzas para celíacos; esta sería una masa de pizza sin gluten y con levadura. Veamos cómo se hace:

Ingredientes:

 

  • 250 gramos de harina de arroz.
  • 50 gramos de tapioca molida.
  • 28 gramos de lavadura fresca de panadería.
  • 200 ml de agua tibia (unos 40ºC).
  • 2 cucharadas de AOVE.
  • 1 cucharadita rasa de azúcar.
  • 1 cucharadita rasa de sal marina.

Elaboración:

  1. Pon el horno a calentar a 190º C
  2. Disuelve la levadura fresca en un cazo con agua a unos 40ºC.
  3. Tamiza la harina y combínala con la tapioca.
  4. Mezcla la harina con tapico con el agua que contiene la levadura disuelta. Vierte 150 ml y ve añadiendo el resto poco a poco.
  5. Comienza a amasar con un cucharón, cuando vaya cogiendo consistencia añade el AOVE y la sal.
  6. Deja reposar la masa durante 1 hora en un bol tapada con un paño.
  7. Trabaja un poco la masa con las manos y deja reposar 20 minutos más.
  8. Es hora de preparar tu pizza sin gluten, tu masa de pizza sin gluten, ya que esta hecha de harina de arroz, ya está lista.
  9. Vierte un poco de harina de arroz y aplana la masa con el rodillo, colócala sobre un papel de hornear y dale la forma que gustes.
  10. Introduce la masa sin gluten sin ingredientes en el horno durante 5 minutos, puedes añadir el tomate frito, pero no más.
  11. Retira y añade el queso y los ingredientes y hornea 8-10 minutos más.

 

Masa de pizza sin gluten con trigo sarraceno

Hemos elaborado esta masa de pizza con harina de trigo sarraceno, pero si lo preferís, podéis sustituir el trigo sarraceno por harina de arroz, lo que más os guste. A continuación los pasos a seguir para hacer esta receta, la cual sería sin gluten y sin levadura.

Pasos

1
Hecho

Precalienta el horno a 200º C.

2
Hecho

En un bol añade la harina de trigo sarraceno, la sal (preferiblemente sal marina) y 100 ml de agua. Amasa durante unos 5 minutos y ve añadiendo agua poco a poco según te lo pida la masa (para estar perfecta no debe agrietarse). Puedes añadir una cucharadita de AOVE para darle un toque de sabor extra.

3
Hecho

Coloca la masa sobre una superficie enharinada y estírala con ayuda de un rodillo. A continuación ponla sobre un papel de hornear y termina de darle forma (debe tener unos 2-3 mm de grosor). Ya tendrías tu masa de pizza sin gluten, ahora vamos con unos consejos de preparación.

4
Hecho

Consejos para hacer tu pizza sin gluten

Si vas a utilizar tomate frito como topping, añádelo mezclado con un chorrito de aceite de oliva y orégano, espárcelo con ayuda de una cuchara para que quede una capa fina.Precocina la masa en el horno durante 5 minutos.

5
Hecho

Retira la bandeja del horno y añade el queso y los ingredientes. Hornea durante 8 minutos más ¡Ya tienes tu pizza sin gluten lista!

Jessica Pecellín

Escritora y feliz ama de casa. Educo en casa a mis tres hijos y me apasiona la creación de páginas webs y el mundo de la cocina.

Comentarios de Receta

Puntuación:
(5)
Opiniones Totales:1
Jessica Pecellín

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