Menta cristalizada
Menta cristalizada, un complemento gourmet

0 0
Menta cristalizada

Compártelo en tu red social:

O simplemente puedes copiar y compartir esta url

Ingredientes

Ajustar las Raciones:
30 hojas Menta Fresca
1 Clara de Huevo
50 gr de Azúcar

Añadir a Recetario

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

Aprende a preparar unos deliciosos cristales de menta cristalizada.

  • 5 min
  • Raciones 30
  • Media

Ingredientes

Elaboración

Comparte

¡Hola Cocinillas!  Hoy os traemos la receta de un complemento muy utilizado ultimamente en cocina creativa, se trata de la menta cristalizada, una receta muy sencilla que dará a tus recetas un toque de sabor y exclusividad.

¿Para que se utiliza la menta cristalizada?

Como os acabo de decir se utiliza en cocina creativa y platos gourmet, suele verse en ensaladas, platos fríos, canapés y pequeños bocados en cuchara, potenciando la mezcla de sabores en el paladar.

Hay que decir también que se puede ver comúnmente en recetas de repostería, como helados, tartas o zumos de fruta.

¿Vemos como se elaboran los cristales helados de menta?

Pasos

1
Hecho

Separa la clara de la yema del huevo, vértela en un bol y bate un poquito, hasta que saque algo de espuma

2
Hecho

Pon azúcar en otro bol. Puedes utilizar diferentes tipos de azúcar para otorgar diferentes sabores a la menta cristalizada; azúcar avainillada, con canela, moreno, de colores, etc.

3
Hecho

Lava las hojas de menta fresca e introdúcelas en el azúcar. Colócalas en papel absorbente durante un par de minutos para que suelten humedad.

4
Hecho

Ahora coloca en un colador las hojas de menta y colocando otro bol debajo vierte la clara de huevo 2 o 3 veces, así quedarán todas las hojas de menta impregnadas sin excesos.

5
Hecho

Coloca en un lugar fresco para que cristalice la clara de huevo, tarda de 12 a 15 horas. Puedes introducirlas posteriormente en el congelador para conseguir cristales helados y eliminar cualquier tipo de bacteria posible.

Adán C.

Comentarios de Receta

Puntuación:
(5)
Opiniones Totales:1
Jessica Pecellín

La receta más exclusiva: menta cristalizada. Cuéntanos que tal te salió.

helado de limon vegano
Anterior
Helado de limón vegano
Kombucha que es como preparar y propiedades
Siguiente
KOMBUCHA | Qué es, Cómo preparar y Propiedades del té de kombucha
helado de limon vegano
Anterior
Helado de limón vegano
Kombucha que es como preparar y propiedades
Siguiente
KOMBUCHA | Qué es, Cómo preparar y Propiedades del té de kombucha

Añade tu Comentario