Ingredientes
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2 Aguacates Maduros
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4 Huevos
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40 g de Aceite de Oliva Virgen Extra
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150 g de Harina de almendra
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50 g de Pistachos
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(Al gusto) Cebollino
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Una pizca de Sal
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Una pizca de Comino
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Una pizca de Curry
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1 sobre de Levadura Química
Hoy te traemos una receta de muffins de aguacate que te quitará el sentido. Gracias a ella podrás beneficiarte de los ácidos grasos saludables y de los nutrientes esenciales que aporta este ingrediente a tu organismo.
En esta ocasión, el aguacate no podría estar mejor acompañado, y es que, los pistachos que incorpora la receta ligan a la perfección con su expectacular sabor. ¿Te atraves?
Pasos
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1
Hecho
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Pica muy fino el cebollino y muele los pistachos. Reserva. |
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2
Hecho
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En un bol añade los aguacates deshuesados, los huevos, el aceite y la sal y las especias al gusto. Bate muy bien. |
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3
Hecho
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Incorpora la harina, los pistachos, el cebollino y la levadura. Remueve muy bien hasta conseguir una masa espesa y homogénea. |
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4
Hecho
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Pasa la mezcla a los moldes para muffins, colócalos en una bandeja y llévalos al horno precalentado a 180º calor arriba y abajo. Hornea por 10 - 12 minutos. Comprueba con un palillo que están bien cocinados. Si necesitan más tiempo, hornea por intervalos cortos, con cuidado de que no se quemen. |
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5
Hecho
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Deja tus muffins de aguacate enfriar y sirve. ¡A disfrutar! |
