Hola Cocinillas, hoy os traemos una peculiar receta, se trata de muffins de calamares. Los niños normalmente no pueden comer cefalópodos por su texturas difíciles de masticar, eso se ha terminado, ahora verán que tan sencillo es preparar estos deliciosos muffins de calamares ideales para almorzar o cenar.
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Ingredientes
- 200 gr de -
- 150 gr de -
- 3 -
- 1/2 cucharadita de -
- 1/2 cucharadita de -
- 1 cucharada de -
- 2 cucharadas de -
- 1 pizca -
- 400 ml de -
Pasos
- Cocinamos los calamares o aros de pota en el caldo de pescado a fuego medio durante unos 20 minutos. Una vez cocinados retiramos los calamares del caldo y los reservamos para que enfríen. Pásalos luego por la picadora hasta que queden trozos bien finos (como una pasta).
- Tamiza la harina junto con el bicarbonato, la sal y la levadura.
- Batir los huevos con el aceite. Añade ahora a esta mezca los calamares, la harina y el perejil. Puedes añadir una cucharada del caldo de pescado.
- Precalienta el horno a 180º. Prepara los moldes y engrásalos un poco, yo uso de silicona y no es necesario. Introduce los muffins en el horno durante 25 minutos.
- Una vez pasados los 25 minutos retira la bandeja del horno y espera a que se enfrien un poco, esto ayudará también a que cojan una consistencia más firme.
- Puedes sustituir los calamares por cualquier otro cefalópodo, como el pulpo, seguro que saldrá delicioso.
me parece excelente no solo para los niños, también para las personas mayores