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Muffins de Zanahoria | ¡con nueces y uvas pasas!
Muffins de zanahoria y nueces... Toda una delicia para el paladar.

Deliciosa y sencilla receta de muffins de zanahoria con nueces y uvas pasas, ¿te la vas a perder?

  • 25 min
  • Raciones 12
  • Fácil

Ingredientes

Elaboración

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Por petición de usuarios seguimos añadiendo a BABYCOCINA recetas de muffins. En esta ocasión os sorprendemos con una receta de muffins de zanahoria cuyo sabor resulta sorprendentemente exquisito.

Esta receta va acompañada de nueces y uvas pasas, pero puedes añadir en su lugar cualquier tipo de frutos secos y deshidratados e incluso prescindir de ellos, aunque os recomiendo que los añadáis a vuestra receta.

En casa hemos utilizado azúcar moreno, pero no hay mayor problema por utilizar azúcar blanca. Ten en cuenta, eso sí, que no es un ingrediente del que debas abusar. Si van a comer niños pequeños te aconsejo azúcar moreno de caña o bien sustituir por pasta de dátiles.

Con las cantidades propuestas podrás elaborar unos 12 muffins de zanahoria, pero recuerda que puedes ajustar los ingredientes según tus necesidades; ahora sí, ¿nos ponemos manos a la obra?

Pasos

1
Hecho

Precalienta el horno con calor arriba y abajo a 180ºC.

2
Hecho

Derrite la mantequilla en el microhondas o al baño maría.

3
Hecho

Ralla las zanahorias en un bol y agrégale la mantequilla derretida y el azúcar. Remueve.

4
Hecho

A continuación incorpora la harina tamizada, la canela y la levadura química. Mezcla muy bien.

5
Hecho

Bate los huevos en un bol pequeño e incorpóralos al resto de ingredientes. Agrega también las uvas pasas y las nueces. Mezcla hasta que queden todos los ingredientes perfectamente integrados.

6
Hecho

Coloca los moldes de muffins en la bandeja de horno y reparte la masa a partes iguales. Lleva al horno y hornea durante unos 20 minutos. Es importante que vigiles el horneado ya que dependiendo del horno el tiempo puede variar.

7
Hecho

Una vez estén listos tus muffins de zanahoria, déjalos enfriar y sirve. ¡Buen provecho!

Jessica Pecellín

Escritora y feliz ama de casa. Educo en casa a mis tres hijos y me apasiona la creación de páginas webs y el mundo de la cocina.

Comentarios de Receta

Puntuación:
(5)
Opiniones Totales:1
Jessica Pecellín

Atrévete con estos deliciosos muffins de zanahorias y nueces y no te arrepentirás.

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