Panecillos Integrales ¡Ideal para Desayunos y Meriendas!

Tras el éxito de los mini molletes para niños, nos complace compartir con vosotros esta deliciosa receta de panecillos integrales; una opción con mayor aporte de fibra y mucho más saciante que la elaborada con pan blanco.

El pan integral es más compacto que el blanco, pero en esta ocasión apenas se percibe la diferencia en cuanto a textura. La miga es tierna y esponjosa, por lo que resulta ideal para preparar bocadillos saludables para peques. Yo suelo usarlos para desayunar y para la merienda de los niños, pero también son perfectos para aportar una porción de cereales a comidas y cenas.

Admiten perfectamente la congelación, por lo que aconsejo que se congelen nada más enfriarse aquellos panecillos que no vayan a consumirse en el mismo día; es muy práctico tenerlos listos para cuando se vayan a comer en futuras ocasiones.

Le irá bien cualquier tipo de harina integral; yo suelo usar harina de espelta porque me encanta su sabor. Aunque en esta receta no pongo nada más, pueden añadirse semillas y frutos secos al gusto (evitar trozos de estos últimos si los panecillos integrales van a consumirlos niños menores de 6 años).