Pizza en SARTÉN ¡SIN HORNO!

Hola Cocinillas, ¿a que no sabías que se puede hacer una pizza en una sartén?

El proceso es muy sencillo, tendrás que elaborar igualmente una masa de pizza, preparar tus ingredientes favoritos y cocinar la pizza, pero en vez de utilizar un horno, deberá de hacerse en una sartén. Las proporciones de los ingredientes para elaborar la masa serán un poco diferentes que los la receta de masa para pizza esponjosa que tenemos en BABY COCINA, ya que precisaremos de que la masa aumente su volumen de una forma más rápida que al ser horneada, así evitaremos que se queme la parte inferior de la base de pizza. Además de explicar cómo hacer una pizza en una sartén, daremos un par de recomendaciones para qué tus hijos no dejen ni los bordes. [su_note note_color="#3ad96c"] ⭐ Si buscas una sartén de calidad, en 👉 TODO SARTÉN encontrarán un amplio catálogo de sartenes al mejor precio.[/su_note] [amazon box="B00008GKDN, B08FCJH5YK, B01JRZATUE" grid="3"]

Ventajas de cocinar una pizza en la sartén

Aunque no voy a entrar en debate de si está más rica una pizza horneada o hecha en sartén, ciertamente realizar el proceso de cocinado en una sartén tiene algunas ventajas que no podemos dejar de mencionar:

• Si no tienes horno ¡puedes comer pizza!
• Gastarás menos electricidad.
• El tiempo de cocción y de precalentado es ligeramente más rápido.
• Tus pizzas caseras serán redondas ¡sí o sí! A no ser que uses una sartén cuadrada...
• Nadie esperará que estés cocinando una pizza, ¡genial para sorprender!

¿Cómo se hace la masa de una pizza que se va a cocinar en una sartén?

Una de estas sartenes es ideal para hacer tus pizzas caseras, además también te servirá para hacer panqueques y tortitas. A ver, la metodología es la misma, necesitarás un bol, harina, levadura....lo típico, lo que deberás tener muy en cuenta son las proporciones que indicamos a continuación para que la masa se haga correctamente y el resultado sea esponjoso y crujiente.

Ingredientes

• 130 gramos de harina de trigo (si se quiere sin gluten agregar alguna harina apta para celíacos).
• 80 ml agua.
• 1 pizca sal.
• 1 chorrito aceite.
• 1 cucharadita levadura seca o 6 gramos de levadura fresca de panadero.

[su_note note_color="#3ad96c"]Estas proporciones sería para conseguir una pizza mediana de unos 30 cm de diámetro, si quieres hacer una pizza pequeña pon la mitad de cada ingrediente, necesitarás una sartén de 30 cm; para una pizza familiar deberás multiplicar por cuatro los ingredientes citados arriba, para hacer esto necesitarás una paellera, ya que si no no se cocinará correctamente por todas partes.[/su_note]

Elaboración

1. Disuelve en un poco de agua a temperatura ambiente la levadura.
2. Tamiza la mitad de la harina y mezcla con la levadura y el resto del agua dentro de un bol, es importante que no esté a más de 30 grados centígrados, ya que las altas temperaturas debilitan su acción y si llegará a 60º C morirían por completo.
3. Remueve con una espátula y deja fermentar durante 15 minutos.
4. Añade a continuación la sal, el aceite y el resto de harina tamizada.
5. Amasa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta conseguir una bola de masa.
6. Deja reposar durante 30 min.
7. Agrega  un poco de harina en la sartén  y la masa de pizza. Estírala para darle forma redonda.
8. Pon una sartén a calentar al 60% de la potencia total.
9. Tras 6 minutos dale la vuelta a la masa utilizando la técnica de la tortilla de patatas.
10. Agrega el topping de tomate y queso y tus ingredientes favoritos, más abajo encontrarás algunos ejemplos.
11. Cocina 6 minutos más con la tapadera puesta.
12. ¡Listo! Pedazo de pizza sin horno rica y deliciosa.

Cómo siempre es todo un placer que decidan visitar BABYCOCINA cómo su página web favorita de recetas. Muchas GRACIAS de todo corazón por que así sea, sepan que nos ayudan a crecer leyendo y compartiendo nuestras recetas y artículos.

¡Hasta la próxima!