Recetas Peruanas | 🇵🇪 Comida Peruana Tradicional

La cocina peruana está viviendo su época dorada y, junto a la mexicana y la argentina, es la gran estrella a nivel mundial de la gastronomía latinoamericana. La gran variedad de entornos geográficos y climas del país andino se refleja en la enorme diversidad de su culinaria.

Las recetas de comida peruana de las zonas costeras se divide en cocina criolla (con platos como las papas rellenas o el tacu-tacu y postres como el ranfañote o los picarones) y la cocina marina (con algunos de los platos más populares de la cocina peruana, como el ceviche, la leche de tigre o el tiradito).

Las recetas peruanas de los Andes tienen como principales materias primas productos autóctonos, como las papas y el maíz, productos introducidos, como la pasta y el arroz, así como una gran variedad de carnes. Platos típicos de la zona son la huatia, la pachamanca y las papas a la huancaína.

También es de destacar las comidas peruanas de la selva amazónica, con platos como el tacacho de cecina o el juane, y la conocida como comida chifa, una mezcla de la tradicional comida china con ingredientes peruanos como el ají limón y el pisco, lo que ha dado como resultado algunas de las ideas más ricas del país a nivel gastronómico, con platos tan espectaculares como el wantán frito, el arroz chaufa o la gallina chijaukay.

A veces es complicado elegir entre tanta variedad y calidad, pero vamos a intentarlo. A continuación te mostramos las recetas de algunos de los platillos más ricos del Perú.

Conocido en España como batata o boniato, el camote es un tubérculo que se lleva cultivando en el continente americano desde hace más de 5.000 años. Muy rico en nutrientes y fácil de digerir, se caracteriza por su gran versatilidad en la cocina, siendo innumerables las formas en las que se puede cocinar: frito, horneado, picado...

Los camotes rellenos son todo un clásico de la cocina peruana, con muchas opciones de rellenos a elegir. Seguro que la nuestra te encantará.

Son muchas las recetas de comida peruana que nos dejamos en el tintero pero muy pronto las ampliaremos. Mientras, no dudes en abrir boca con los estupendos platos que te hemos propuesto; y si eres amante de la cocina latino americana, seguro que te gustará visitar nuestro especial recetas mexicanas.