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ColecciónRecetas MEXICANAS 🇲🇽 | 8 Recetas tradicionales de México ¡Picantes y Suaves!
Te explicamos cómo puedes preparar en tu casa las recetas más típicas de la gastronomía mexicana.
BABYCOCINA· cocina realLa selección BABYCOCINA
[su_note]A continuación van a disfrutar de la lectura de las mejores recetas mexicanas ¡Quédate a descubrir estos manjares gastronómicos de la cocina mexicana![/su_note]
La gastronomía mexicana va mucho más allá de los típicos burritos y tacos, que aunque conforman parte de la esencia de la comida mexicana, no son más que la punta del iceberg de una gran cantidad de recetas deliciosas y nutritivas, siendo parecida a la mediterránea pero con más tendencia a los sabores picantes.
Espero se enriquezcan con este recopilatorio con una selección de las mejores y más típicas recetas populares mexicanas. Los ingredientes más utilizados en la cultura gastronómica mexicana son:En México suelen utilizar las tazas cómo unidad de medida para los ingredientes, quizás en alguna receta encontrarán las medidas en tazas, pero nosotros en BABYCOCINA preferimos utilizar el gramo cómo unidad de medida.maíz, chile, cilantro, frijol, piloncillo, jitomate y nopal.
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Cada idea, con su ficha
Abre una propuesta, revisa sus ingredientes y sigue el paso a paso sin salir de esta página.
Receta desglosada
Guacamole ↗
Ver ficha completa ↗Guacamole Mexicano Casero 🥑🌶 🇲🇽
Una salsa refrescante y muy nutritiva, el guacamole es una de las estrellas de la gastronomía mexicana.
Otro tipicazo de la cocina mexicana es el guacamole, una salsa de aguacate con toques ácidos y picantes que combina con casi cualquier receta mexicana. Ponle sabor a México a tu mesa y no te olvides de hacer un buen guacamole para acompañar tus platos.El guacamole es una receta que se remonta a la época azteca, por lo tanto estamos hablando de que es una receta ancestral cuyo nombre era ahuacamolli, y básicamente significaba aguacate molido.Ver cómo se hace el guacamole mexicano
Ingredientes
Toca cada línea cuando la tengas lista.
- 2 aguacates medianos.
- 1 tomate maduro (200 gramos).
- 1 puñado de cilantro fresco.
- 1/2 cebolla o 1 cebolleta (preferible cebolleta).
- 1/2 diente de ajo
- 1 cucharada sopera de zumo de limón o el zumo de 1 lima (preferible lima).
- 1 pizca de sal.
- Tabasco o chile jalapeño (la cantidad que crean conveniente).
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra (esta no la lleva la receta original, pero le da un toque muy sabroso a la receta)
Cómo se hace
Paso 1
La receta original de guacamole de la época precolombina mezclaban chiles verdes, ajo y aguacate, creando así una potente salsa.
Paso 2
Tenemos también una receta de guacamole adaptada para niños
Paso 3
[caption id="attachment_6686" align="aligncenter" width="1024"] ¿Mueles el guacamole con un mole o con el tenedor? Te explicamos cómo puedes hacer tu propio guacamole casero.[/caption]
Paso 4
Como verán a continuación, elaborar una ración de guacamole cómo todo un indígena azteca es posible si te sabes la receta, para eso esta aquí BABYCOCINA, aquí tienes el paso a paso:
Paso 5
Corta los aguacates y retira el hueso.
Paso 6
Con ayuda de una cuchara, retira la pulpa de aguacate a un bol y añade el zumo de limón y espachúrrala un poco con un tenedor.
Paso 7
Corta en taquitos muy pequeñitos la cebolla, el ajo, el tomate y el cilantro.
Paso 8
Añade los taquitos de verdura al aguacate y remueve
Paso 9
Ahora añade tabasco al gusto, sal y el aceite de oliva, a mi me gusta con un poco de pimienta.
Paso 10
Remueve bien con la ayuda de un tenedor y ya tienes tu guacamole mexicano listo.
Paso 11
Antiguamente se estilaba colocar el hueso del aguacate en el centro del guacamole y resulta que así tarda más en oxidarse.
Paso 12
Ha sido todo un placer para Mamá y Papá Cocina su visita por nuestra web, si os ha gustado la receta no dudéis en compartirla por vuestras redes sociales, así nos ayudan a crecer y continuar con la labor. Esperamos de verdad hayan disfrutado de la lectura de esta receta de guacamole casero estilo mexicano .
Contexto editorial
Enchiladas de mole con pollo
Receta tradicional de enchiladas con salsa de mole.
Una tortilla de maíz rellena de queso y pollo, recubierta por una salsa de mole rojo, de esto se trata las enchiladas de mole con pollo, un plato bastante consistente y de un sabor delicioso. Las enchiladas son una receta que podemos encontrar con asiduidad en la cocina mexicana.
Receta desglosada
Nachos mexicanos ↗
Ver ficha completa ↗Masa de Nachos Caseros: 🌽 ¡Al horno y Fritos!
nachos mexicanos
Para la elaboración de la receta de nachos mexicanos podemos optar por adquirir una buena marca de totopos o hacer tu mismo tus propios totopos caseros.
Ingredientes
Toca cada línea cuando la tengas lista.
- 300 g de harina de maiz.
- 3 g de sal.
- 350 g de agua templada.
- Aceite de girasol (para freír).
Cómo se hace
Paso 1
En un bol incorporamos la harina, la sal y el agua templada.
Paso 2
Mezclamos muy bien y comenzamos a amasar con las manos hasta que quede una masa compacta y elastica.
Paso 3
Colocamos un papel de horno sobre una superficie y sobre ella ponemos un poco de masa (una porción similar a una bola de golf).
Paso 4
Colocamos encima otro papel de hornear encima de la porción de masa y con la ayuda de un rodillo aplastamos la masa hasta que nos quede una lámina muy fina (de 1 milímetro o menos).
Paso 5
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Paso 6
A continuación, retiramos el papel superior y pinchamos ligeramente la lámina de masa con la ayuda de un tenedor; esto ayuda a que cuando friamos los nachos no se hinche la masa.
Paso 7
Calentamos una sartén a fuego fuerte y extendemos la lámina de masa sobre su superficie, cocinado un par de minutos por cada lado y vigilando que no se queme. Sacamos del fuego y reservamos.
Paso 8
Repetimos el proceso con más porciones hasta que hayamos completado la masa restante.
Paso 9
A continuación colocamos todas las láminas de masa de totopos juntas, y cortamos con la ayuda de un cuchillo haciendo trozos del tamaño deseado.
Paso 10
Freimos en abundante aceite muy caliente y vamos dando la vuelta hasta que estén los nachos dorados por ambos lados.
Paso 11
Sacamos y colocamos sobre un papel absorvente. ¡Listo!
Receta desglosada
Tacos laguneros ↗
Ver ficha completa ↗Tacos VEGANOS 🌮 | 🇲🇽 Receta MEXICANA
Estos tacos laguneros son un taco vegano delicioso, siendo además una receta típica mexicana.
Una receta de tacos apta para veganos, vegetarianos, celíacos e intolerantes al huevo, una receta mexicana de la cocina de antaño que os traemos desde BABYCOCINA para que puedan elaborarla y probarla, totalmente deliciosa.Te enseñamos a hacer estos tacos veganos
Ingredientes
Toca cada línea cuando la tengas lista.
- 9 tortillas de maíz.
- 1/2 cebolla en rodajas.
- 3 chiles poblanos.
- 1 jitomates picados.
- 1/4 de taza de queso vegano parmesano.
- Sal y pimienta al gusto.
- 2 cucharadas de AOVE.
Cómo se hace
Paso 1
[caption id="attachment_6693" align="aligncenter" width="1024"] Cómo hacer un taco vegano en sencillos pasos.[/caption]
Paso 2
Una vez tengamos los ingredientes sobre la encimera, tan solo es cuestión de afinar un poco los tiempos de cocción y el cuchillo para obtener una receta de tacos de verduras mexicanos espectacular.
Paso 3
Enciende una plancha sin aceite y asa los chiles por los dos lados, después colócalos en una bolsa cerrada para que suden durante 10 minutos.
Paso 4
Quita los pellejitos y las semillas de los chiles, después corta en tiras.
Paso 5
Corta la cebolla en rodajas finas y añade en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva, incorpora también los chiles cortados.
Paso 6
Corta el jitomate en dados pequeños y añádelo tambien.
Paso 7
Fríe muy poco las tortillas de maíz en aceite y rellénalas con los chiles.
Paso 8
Coloca las tortillas con forma de tacos (dobladas a la mitad) en la bandeja del horno.
Paso 9
Espolvorea con queso parmesano vegano o manchego por encima.
Paso 10
Coloca un papel de plata en la parte superior y hornea durante 15 minutos a 180º. El horno debe estar precalentado.
Paso 11
Sirve inmediatamente retires la bandeja del horno.
Paso 12
Mamá y Papá Cocina agradecemos su visita por nuestra página web , esperamos volverlo a ver muy pronto por aquí. En esta web encontrarán diferentes bloques de alimentación, tanto temáticos cómo específicos dentro de una corriente alimentaria.
Paso 13
Incorpora sal y pimienta.
Receta desglosada
Tacos de carne ↗
Ver ficha completa ↗Tacos Mexicanos Caseros | Receta Tradicional Mexicana
Esta deliciosa receta tradicional de tacos con carne y queso fresco os encantará.
Los tacos de carne son uno de los platillos más típicos de comida mexicana, esta receta, aunque no tiene nada que envidiar a la anterior, esta es una receta de tacos deliciosa y tradicionales de la gastronomía mexicana.
[su_button url="https://babycocina.com/receta/tacos-mexicanos/" target="blank" background="#fb409f" size="12" center="yes" radius="round" icon="icon: share-square" title="receta tacos mexicanos"]TACOS MEXICANOS[/su_button]
Ingredientes
Toca cada línea cuando la tengas lista.
- 18 tortillas de maíz
- 500 g de carne de ternera (carne de res)
- 1/2 cebolla
- 2 tomates (jitomates en México)
- 2 dientes de ajo grandes
- 2 chiles serranos (sustituibles por chiles jalapeños, cayenas, habaneros, etc.)
- 2 chiles poblanos asados y limpios (sustituibles por pimientos verdes asados)
- 1 cucharadita de orégano
- Sal al gusto
- Aceite
Cómo se hace
Paso 1
Pica finamente la cebolla, los chiles serranos, los tomates, los ajos y los chiles o pimientos asados.
Paso 2
Coloca el aceite en una sartén a fuego medio con la cebolla. Una vez comience a transparentar la cebolla, incorpora el orégano desmenuzado y el ajo picado. Remueve.
Paso 3
Agrega también los tomates y los chiles serranos; sazona al gusto, remueve y cocina durante unos 10 minutos.
Paso 4
Añade la carne picada e intégrala por completo con el resto de ingredientes. Cocina hasta que la carne esté hecha y el líquido se haya consumido casi por completo.
Paso 5
Incorpora entonces los pimientos asados y rectifica de sal. Remueve y cocina durante unos minutos más hasta que el líquido de la mezcla se consuma por completo. Reserva.
Paso 6
Calienta a la plancha ligeramente las tortas de maíz por ambos lados y coloca un poco de relleno en el centro.
Paso 7
Pásalas de un lado y de otro por una sartén con un poco de aceite caliente.
Paso 8
Una vez fritos por ambos lados, transfiere los tacos a un papel absorbente durante un par de minutos.
Paso 9
Abre ligeramente los tacos y agrega un poco de salsa taquera, tomate troceado, lechuga, un poco de nata líquida y queso fresco; ¡a disfrutar!
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Chiles rellenos de queso ↗
Chiles rellenos de queso 🌶 | 🇲🇽 Receta Tradicional MexicanaAbrir ficha completa ↗Miren que pintaza estos chiles rellenos de queso, utilicen la variedad de chile y de queso que más gusten.
Una receta mexicana clásica, en este caso con un relleno de queso, pero los chiles rellenos son un plato tradicional, ya sean con carne, verduras o queso.Haz tu mismo unos chiles rellenos de queso
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Huevos Rancheros
Disfruta de esta tortilla con verduras y huevos fritos más conocida cómo huevos rancheros.
¡Marchando una de huevos rancheros!
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Chilaquiles Mexicanos
Se trata de unos totopos cocinados en salsa chile ¡Deliciosos!
Tan solo nos queda daros las GRACIAS por haber visitado BABYCOCINA para leer estas recetas mexicanas tan sabrosas. Seguro que otro día os apetece daros una vuelta por aquí y hecharle un vistazo a recetas típicas de algún país, cómo estas de la gastronomía de Italia.Ver cómo se hacen los chilaquiles caseros
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