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5+ Recetas sin Sal para Hipertensos ¡Con Mucho Gusto!
Platos contra la hipertensión. Sin sal, pero muy sabrosos.

5+ Recetas sin Sal para Hipertensos ¡Con Mucho Gusto!

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Los hipertensos pueden disfrutar de platos sin sal y con mucho gusto, ¡toma nota de estas cinco recetas!

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La moderación en la sal, o incluso su prohibición, es lo primero que los médicos dictan a las personas con hipertensión. Si te ocurre a ti, es hora de aderezar tus recetas con hierbas aromáticas y especias. No te pierdas las siguientes recetas sin sal ideales para hipertensos, son muy sabrosas.

Magret de pato con especias

Magret de pato con especias
Magret de pato con especias

Ingredientes:

  • 2 magrets
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 8 cucharadas de salsa de soja sin sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 ajo picadito

Elaboración:

  1. Atar los magrets y dejar marinar doce horas en un bol con la salsa de soja, el jengibre, la miel, el curry y la cúrcuma.
  2. Desatarlos y echarlos en una sartén con el aceite, dejar hacer 6 minutos por un lado y tres minutos por el otro. Después agregar el marinado y seis cucharadas de agua y llevar a ebullición. Retirar del fuego.
  3. Se puede acompañar con una ensalada fresca del tiempo o unas verduras asadas.

Ensalada de calamares al toronjil

Ensalada de calamares al toronjil
Ensalada de calamares al toronjil

Ingredientes:

  • 4 cebollinos
  • 400 g de calamares
  • 1 cucharada de aceite de cacahuete
  • 4 hojas de toronjil (melisa)
  • 8 hojas de albahaca
  • 4 hojas de menta
  • 1 limón verde
  • 1/2 cucharadita de pimienta molida
  • Hojas de lechuga y hojas de cilantro

Elaboración:

  1. Pelar y trocear los cebollinos. Lavar los calamares y ponerlos a cocer durante cinco minutos. Reservar.
  2. Cortar las hojas de melisa, albahaca y menta. Exprimir el limón.
  3. En una ensaladera, mezclar los cebollinos, la pimienta, las hierbas y el jugo de limón con los calamares. Remover y adornar con la lechuga y el cilantro. Agregar el aceite.

Buñuelos de pescado con salsa a las finas hierbas

Buñuelos de pescado con salsa a las finas hierbas
Buñuelos de pescado con salsa a las finas hierbas

Ingredientes:

  • 500 g de merluza en trozos
  • 300 g de harina
  • 50 ml de aceite
  • 1 huevo entero
  • 2 claras de huevo
  • 150 ml de cerveza
  • 300 ml de agua
  • 300 ml de mayonesa
  • Perejil. estragón y perifollo picado

Elaboración:

  1. Para rebozar el pescado: mezclar la harina, el huevo entero, las dos claras, la cerveza y el agua. Freírlo en aceite bien caliente y servir también caliente.
  2. Para la salsa de finas hierbas: mezclar la mayonesa con las hojas de perejil, el estragón y el perifollo, todo muy bien picadito.

Cerdo asado a la salvia

Cerdo asado a la salvia
Cerdo asado a la salvia

Ingredientes:

  • Una pieza roti de cerdo abierta para poder rellenarla
  • 10 hojas de salvia fresca
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Pimienta molida

Elaboración:

  1. Precalentar el horno a 140ºC. Extender la pieza a lo largo y adobar con pimienta.
  2. Disponer en el centro las hojas de salvia y los ajos cortados en láminas. Envolver la pieza sobre sí misma y atarla.
  3. Asar 75 minutos en horno.

Costillar asado con hinojo al vapor

Costillar asado con hinojo al vapor
Costillar asado con hinojo al vapor

Ingredientes:

  • 1 costillar de cordero
  • 6 patatas
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • 4 ajos
  • Hierbas aromáticas
  • 2 bulbos de hinojo
  • 1 vasito de vino blanco
  • Aceite de oliva

Elaboración:

  1. Cocer los bulbos al vapor y reservar. Cortar las patatas y las cebollas en gajos, los tomates en cuartos y picar el ajo.
  2. Poner dos cucharadas de aceite en una cazuela, añadir el costillar adobado con las hierbas y el resto de ingredientes y cocerlo 10 minutos tapado.
  3. Regar con vino. Continuar la cocción en el horno a temperatura media-fuerte durante 25 minutos.

Estas recetas para hipertensos son ideales para cualquier ocasión; pero algunas de ellas son especialmente idóneas para ocasiones especiales, como por ejemplo la Navidad. Como ves, ser hipertenso no está reñido con comer comida con gusto y sabor, tan solo hay que saber combinar algunos ingredientes “secretos”. ¡A comer feliz!

Jessica Rodríguez

Sevilla (1987). Editora y Responsable de SEO de Redacción. Graduada en Administración de Empresas (US) y con amplia experiencia en el sector de la Comunicación, el Marketing y el Posicionamiento Web. Se incorporó a BABYCOCINA en 2019.

Comentarios de Receta

Puntuación:
(5)
Opiniones Totales:1
Mamá Cocina

Deliciosas recetas para hipertensos, ¡sin sal pero muy sabrosas!

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