De pequeña tuve la oportunidad de visitar los pequeños bares de Camas, un pueblo colindante con la ciudad de Sevilla. En muchos de ellos servían las carnes y los serranitos con salsa chipi, una salsa que tiene similitudes con el ali oli pero que sabe realmente diferente.
Hoy quiero enseñaros a hacer esta deliciosa salsa que aportará un sabor exquisito tanto a carnes como pescados, aunque para disfrutar de ella, una buena tanda de patatas fritas o cocidas puede ser suficiente.
Ingredientes
- 1 -
- 1 vaso de -
- 1 -
- Unas gotas de -
- Unas ramitas de -
- 1/2 cucharadita de -
- 1/2 pastilla de -
Pasos
- Coloca todos los ingredientes excepto el aceite de girasol en un bol.
- Incorpora muy poco a poco y de forma continuada el aceite mientras bates a potencia media alta. Sigue batiendo hasta formar la mayonesa. NOTA: si no acostumbras a hacer mayonesa, utiliza únicamente el huevo y el aceite hasta conseguir la mayonesa y luego incorpora el resto de ingredientes y vuelve a batir. De esta forma, en caso de que la salsa se corte, podrás volver a repetir el proceso sin necesidad de derrochar tantos ingredientes.
Muy rica… Ahora en poco me voy a comer un bollicao del Luna. esa salsa está muy rica, me recuerda a mi infancia en Camas
Hola Beatriz! Me alegra ver a otra camera por estos lares!!! Los serranitos del bar Luna nunca se olvidan, lo digo por experiencia. Un abrazo.