Ingredientes
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1 Huevo de Gallina
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1 vaso de Aceite de Girasol
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1 Ajo
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Unas gotas de Vinagre
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Unas ramitas de Perejil Fresco
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1/2 cucharadita de Especias de pinchitos
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1/2 pastilla de Avecrem de pollo
De pequeña tuve la oportunidad de visitar los pequeños bares de Camas, un pueblo colindante con la ciudad de Sevilla. En muchos de ellos servían las carnes y los serranitos con salsa chipi, una salsa que tiene similitudes con el ali oli pero que sabe realmente diferente.
Hoy quiero enseñaros a hacer esta deliciosa salsa que aportará un sabor exquisito tanto a carnes como pescados, aunque para disfrutar de ella, una buena tanda de patatas fritas o cocidas puede ser suficiente.
Pasos
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1
Hecho
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Coloca todos los ingredientes excepto el aceite de girasol en un bol. |
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2
Hecho
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Incorpora muy poco a poco y de forma continuada el aceite mientras bates a potencia media alta. Sigue batiendo hasta formar la mayonesa. NOTA: si no acostumbras a hacer mayonesa, utiliza únicamente el huevo y el aceite hasta conseguir la mayonesa y luego incorpora el resto de ingredientes y vuelve a batir. De esta forma, en caso de que la salsa se corte, podrás volver a repetir el proceso sin necesidad de derrochar tantos ingredientes. |
2 Comentarios Ocultar Comentarios
Muy rica… Ahora en poco me voy a comer un bollicao del Luna. esa salsa está muy rica, me recuerda a mi infancia en Camas
Hola Beatriz! Me alegra ver a otra camera por estos lares!!! Los serranitos del bar Luna nunca se olvidan, lo digo por experiencia. Un abrazo.