La clave de un buen solomillo a la plancha es que su punto de cocinado sea el que tiene que ser, ni muy hecho ni demasiado crudo. Veamos cómo se cocina, además de algunas preguntas y respuestas para resolver posibles dudas.
Para hacer una ración de solomillo de ternera a la plancha necesitarás ternera y una plancha o sartén, puedes ver algunas aquí, recuerda tener siempre tener ventilada la cocina al hacer carnes a la plancha, los azulejos de tu cocina te lo agradecerán.
Preguntas frecuentes
1. ¿Cómo dar solomillo a un niño?
Esta es una carne un tanto difícil de gestionar por los más peques de la casa, aunque siempre puedes cortar finas tiras y luego en trocitos muy pequeños, si ves que a tu hijo se le hace bola, prueba con otras carnes como el filete de pollo.
2. ¿Cómo hacer que quede jugoso el solomillo a la plancha?
Pon la sartén a una alta temperatura, y utilizando la técnica de sellado de carne a la parrilla, cocina 30 segundos por cada lado, luego baja la temperatura y cocina 4 minutos por cada lado.
3. ¿A qué temperatura debe estar el solomillo antes de cocinarlo a la plancha?
Un solomillo debe estar a temperatura ambiente para que quede más jugoso, nunca congelado.
4. ¿Cómo hacer que el solomillo a la plancha quede más sabroso?
Hay a quien le gusta tan solo con un buen puñado de sal, pero puedes hacer un combinado de AOVE y tus especias favoritas y pintarlo con un pincel antes de cocinarlo a la plancha.
Desde BABYCOCINA esperamos que estos consejos te hayan servido de ayuda para cocinar tu carne de ternera a la plancha sin tener accidentes. Muchas gracias por visitar nuestra página web y muchas gracias al usuario JCLucioni por ayudarnos a crear esta receta.
¡Hasta la próxima!
Ingredientes
- 500 gramos -
- Chorrito -
- Pizca -
- Pizca -
Pasos
- Si los solomillos son congelados, asegurate que no estén extremadamente fríos , salpiméntalos dejando disolver la sal en los solomillos durante 4 o 5 minutos.
- Pon tu sartén o plancha a calentar y agrega con un chorrito de aceite, luego los solomillos de ternera cuando el aceite esté caliente.
- Espera 5 o 6 minutos y dale la vuelta al solomillo. Tiene que estar bien cocinada sin llegar a estar quemada, así que calcula que necesitará al menos 4 minutos más para estar cocinada, dependerá del grosor del mismo. Si lo quieres jugoso y te gusta un poco crudo, deberás tenerlo 4 minutos por cada lado, sellando previamente el solomillo con la técnica que encontrarán en las preguntas frecuentes.
- Antes de retirarlos de la plancha, hazles un pequeño tajo para asegurarte que la carne tiene el punto que gustas.
- Retíralos, sírvelos en el plato y corrige si es preciso de sal y pimienta. ¡Decóralo a tu gusto!
