Receta
Receta completaCómo hacer Tahina o Tahini (receta)
Receta de Salsa Tahini Casera Fácil y Rápida
BABYCOCINA· cocina realLa historia de la receta
¿Qué es el Tahini?
Consejos para hacer el Tahini perfecto
- Te recomendamos que utilices semillas de sésamo blancas sin cáscara y crudas, ya que al batirlas quedan más cremosas y suaves, pero puedes utilizar cualquier tipo de sésamo.
- Por otro lado, lo ideal es tostar las semillas o utilizar semillas previamente tostadas, ya que de usarlas crudas el sabor es más amargo, aunque puedes elaborar la tahina con semillas crudas sin ningún problema.
- Utiliza un aceite neutro para la base del tahini. Aunque es opcional, se recomienda para un acabado más cremoso. El aceite de oliva virgen extra le da un sabor muy rico pero demasiado intenso. Juega con tus propios gustos personales y si no estás seguro/a utiliza siempre un aceite suave como el de oliva suave, de girasol o incluso de canola.
La ficha que vas a usar
Todo listo para cocinar
Ingredientes
Toca cada línea cuando la tengas lista.
- 2 cucharadas de semillas de sésamo (ajonjolí).
- 4 cucharadas aceite de oliva suave.
- 1 pizca de sal.
Cómo se hace
Paso 1
Si el sésamo es crudo , procederemos a tostarlo. Enjuaga las semillas con agua y escúrrelas. Pon una sartén a calentar a fuego medio - alto y pon a tostar el sésamo durante unos minutos (5 aproximadamente) hasta que se dore ligeramente.
Paso 2
Aparta las semillas y déjalas enfriar. Una vez estén frías añade las 4 cucharadas de aceite y un pelín de sal (muy poquita) y tritura los ingredientes con la ayuda de una picadora o molinillo.
Paso 3
Pica todo muy bien, despegando la pasta de las paredes de la picadora y volviendo a picar si es necesario, hasta que quede una pasta cremosa y suave.
Paso 4
Aparta en un recipiente y úsala según precises.
Ficha de un vistazo
Perfil nutricional
Valores orientativos procedentes de la ficha original; pueden variar según marcas, cantidades y método de cocción.
Sigue cocinando
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