Hola Cocinillas, hoy os enseñamos a preparar una receta de flan de huevo tradicional, muy fácil de hacer y con solo tres ingredientes.
Llevamos tiempo haciendo esta tradicional receta en casa, a nuestros peques les encanta hacer flan casero y ésta es una receta de las de toda la vida, sencilla y deliciosa, muy recomendada para hacer con niños, ya que pueden participar en todo momento, excepto en la elaboración caramelo.
Nosotros en casa hacemos el caramelo y los peques se encargan del resto. Esta receta de flan de huevo legendario tiene un sabor auténtico, id preparando el horno porque ¡vamos a cocinar!.
Trucos para conseguir un flan de huevo 100% tradicional
Nuestras abuelas no usaban esencias para elaborar dulces y postres, por ello, el truco para que este flan sea como los de antaño es que lo cocines sin usar esencias como la vainilla, la canela o similares. Así, el sabor a huevo será más intenso y notable.
Ingredientes
- - Para el caramelo
- 7 cucharadas de -
- 2 cucharadas de -
- - Para el flan casero
- 7 -
- 7 cucharadas de -
- 1 litro de -
Pasos
- Para hacer el caramelo: Pon en una cazuela las 7 cucharadas de azúcar con las 2 cucharadas de agua a fuego fuerte. Cuando empiece a hervir remueve hasta que coja color dorado, con cuidado de que no se queme. Apartamos del fuego e inmediatamente lo echamos en el molde de flan que vayamos a utilizar.
- En un bol colocamos los 7 huevos y las 7 cucharadas de azúcar. Removemos muy bien hasta que queden los ingredientes bien integrados. Echamos la leche y volvemos a remover hasta que quede una masa líquida homogénea. Colocamos con cuidadp la mezcla en el molde.
- Tapamos con papel de plata el molde. Ponemos encima de la bandeja de horno y echamos agua caliente a la bandeja, toda el agua que nos permita. Cocinamos a 180ºC con calor arriba y abajo durante 45 minutos. Comprobar que está cuajado pasado dicho tiempo, y en caso de necesitar más tiempo de cocción, cocinar por 15 minutos cada vez. Sacamos del horno, dejamos que se temple e itroducimos en el frigorífico durante unas horas. Servimos fresquito, está muuuuucho más rico.
