Galletas de Cacahuete para Bebés

Estas galletas de cacahuete para bebés son una auténtica delicia; además resultan ideales para llevar en el bolso cuando salgas al parque o a hacer la compra con tu bebé. Si te animas a probarlas seguro que acabarás guardando la receta en un lugar seguro dentro de tu cocina.

Es apta para bebés desde los 6 meses de edad. Por supuesto no lleva azúcar; tampoco gluten. Quedarán perfectas con leche materna pero puedes utilizar leche de continuación, de fórmula o leche vegetal. A partir de los 12 meses, puedes elaborarla con leche entera convencional.

Para niños mayores, puedes añadir 40 g de panela, azúcar integral o azúcar de coco; en este caso, también podrías agregar 85 g de chips de chocolate.

Ingredientes

  • 150 g - Harina de avena
  • 130 g - Harina de almendras
  • 1 cucharadita - Levadura química
  • 60 g - Mantequilla de cacahuete
  • 155 ml - Leche materna
  • 2 - Huevos

Pasos

  1. Combina la harina de avena, la de almendra y la levadura en un bol.
  2. Disuelve la mantequilla de maní en la leche con la ayuda de un tenedor o cuchara. Incorpora los huevos y remueve hasta combinar por completo. Vierte esta mezcla sobre el bol de ingredientes secos y remueve hasta integrar. Si la masa está pegajosa, déjala reposar tapada en el frigorífico durante unos 20 minutos.
  3. Ve colocando cucharadas de masa (yo uso la cucharada de bolas de helado) en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y las aplánalas ligeramente a mano para darles la forma de galleta.
  4. Hornea en el horno previamente calentado a 180 ºC durante unos 15 minutos o hasta que comiencen a dorarse por los bordes.

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