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Gazpacho Andaluz

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Ingredientes

Ajustar las Raciones:
1 diente de Ajo
1 Pimiento Verde
1 kg Tomates de Pera bien maduros
1 Pepino
100 ml Aceite de Oliva Virgen Extra
4 cucharadas Vinagre de Manzana Se puede sustituir por vinagre de vino
60 g Pan Ha de estar duro preferiblemente
1 cucharada Sal Luego ajustar al gusto
1/2 litro Agua Ir añadiendo más hasta alcanzar el espesor deseado
Para acompañar
Al gusto Huevo de Gallina Cocinarlo duro y en taquitos
Al gusto Picatostes
Al gusto Jamón En taquitos
Uvas
Cerezas

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Gazpacho Andaluz

Intolerancias:
  • Sin Huevo
  • Sin lactosa

Este zumo o sopa fría de verduras es un cóctel de vitaminas que agradecerá la salud de nuestros hijos...

  • 15 min
  • Raciones 4
  • Fácil

Ingredientes

  • Para acompañar

Elaboración

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Pasos

1
Hecho
10

Preparación

Lavamos bien todas las verduras.

A los tomates le retiramos el rabillo verde junto con un poco de tomate

Al pimiento le retiramos también el rabillo y lavamos por dentro para retrirar las pepitas.

Pelamos el Ajo y el pepino lo podéis usar con piel.

Preparamos los vasitos de Aceite, vinagre y la sal.

2
Hecho
5

A batir

Añadimos todos los ingredientes en una olla, menos el agua y batimos.

Cuanto la mezcla quede homogénea vamos añadiendo agua fría hasta que quede con el espesor deseado ya que hay a quien le gusta más líquido o más espeso.

3
Hecho

Para acompañar

Aunque a mí (Papá Cocina) me gusta bebérmelo en vaso de un trago podemos acompañar el gazpacho sirviéndolo en un tarrito con guarnición de jamón, huevo y picatostes. Otra opción es añadir uvas o cerezas que le da un sabor realmente exquisito.

babycocina

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