Ingredientes
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Ingredientes para 6 hamburguesas de garbanzos
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400 g de Garbanzos cocidos
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95 g de Pimientos rojos asados
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1/2 Cebolla
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1 Diente de ajo
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40 g de Harina Integral
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Un puñado de Perejil Fresco
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2 cucharaditas de Comino molido
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1 cucharadita de Cúrcuma molida
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1 cucharadita de Jengibre en polvo
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Una pizca de Pimienta negra recién molida
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1 cucharadita de Sal
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Pan Rallado
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(Para saltearlas) Aceite de Oliva Virgen Extra
Estas hamburguesas de garbanzos son una alternativa vegana a las propuestas de hamburguesas saludables que sí llevan carne, al igual que sucede con las hamburguesas de remolacha. Además, son ideales para introducir legumbres en la dieta de los más pequeños., teniendo en cuenta que la sal no debe ofrecerse a bebés menores de 12 meses. Anótate la receta porque son muy fáciles de preparar y el sabor resulta sencillamente delicioso.
Pasos
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1
Hecho
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Coloca los garbanzos cocidos en un bol. En caso de utilizar garbanzos de bote, lávalos y escúrrelos previamente. Tritúralos ligeramente con la ayuda de una batidora o similar; no es necesario que los hagas puré, bastará con que queden triturados en trozos pequeños. |
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2
Hecho
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Añade los pimientos asados finamente picados (puedes utilizar pimientos del piquillo de lata). Remueve la mezcla. |
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3
Hecho
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Picamos o trituramos muy finamente la cebolla, el ajo y el perejil e incorporamos a la mezcla de pimientos y garbanzos. |
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4
Hecho
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Añadimos la sal, las especias y la harina y removemos hasta formar una pasta espesa y homogénea. |
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5
Hecho
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Con la ayuda de una cuchara formamos 6 bolas de tamaño similar. Aplastamos hasta dar forma de hamburguesas y pasamos vuelta y vuelta por pan rallado. |
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6
Hecho
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Vertemos un chorrito de aceite en una sartén y salteamos a fuego medio-alto por ambos lados hasta que estén ligeramente doradas. ¡A disfrutar! |
