🍆🍆 Hummus de berenjena Muttabal Receta | BABYCOCINA

🍆🍆 Hummus de berenjena Muttabal Receta
Delicioso y exótico plato de Hummus de Berenjena

🍆🍆 Hummus de berenjena Muttabal Receta

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Hoy aprendemos cómo hacer una receta de Muttabal Fácil y Rápido

Elaboración

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5 IDEAS de COMIDAS para NIÑOS ‍👧‍👦 | Recetas PASO a PASO ✔️ | Muy FÁCILES, SALUDABLES y RÁPIDAS 🚀

El hummus de berenjenas o Muttabal es una receta típica y tradicional de la gastronomía árabe. Este fabuloso entrante, es una versión con berenjenas del conocido hummus de garbanzos.

Nos encontramos ante una delicada receta, que resulta fácil, original y con un sabor espectácular, ideal para ocasiones especiales y muy recomendada en la cocina exótica.

Su ingrediente estrella es la tahina o tahini, una pasta elaborada con semillas de sésamo (ajonjolí) que le da ese toque tan especial y que es protagonista de multitud de recetas árabes. Ver Receta cómo hacer Tahini.

¿Estáis preparados para elaborar esta delicia?, ¡vamos con ella!

Cómo preparar hummus de berenjenas o Muttabal

Ingredientes:

(4 personas)

  • 2 berenjenas grandecitas.
  • Zumo de 1 limón.
  • 1 diente de ajo.
  • 2 cucharadas de tahini o tahina.
  • 1 cucharada de pimentón dulce.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Aceite de oliva virgen extra.

Elaboración:

  1. Lavamos las berenjenas.
  2. Hacemos dos cortes de unos 2 centímetros de profundidad y con forma de cruz en cada una de ellas.
  3. Llevamos al horno previamente calentado a 200 ºC con calor arriba y abajo durante unos 40 minutos.
  4. Cada 10 – 15 minutos le damos una vueltecita para evitar que la piel se queme.
  5. Una vez transcurrido el tiempo y comprobado que están asadas (si fuese necesario cocinamos unos minutos más), cortamos las berenjenas en trozos y las pasamos a un recipiente apto para batir.
  6. Añadimos el zumo de limón, el diente de ajo, la tahina, un chorrito de aceite de oliva y salpimentamos al gusto.
  7. Batimos bien hasta conseguir una pasta. Si quedase muy espesa, podemos añadir un pelín de agua.
  8. Colocamos el hummus en un bol.
  9. A continuación hacemos un preparado con el pimentón dulce y dos cucharadas de aceite de oliva. Mezclamos bien ambos ingredientes con la ayuda de un tenedor y vertemos por encima del muttabal.

¡A disfrutar!

Mamá Cocina

Escritora, autodidacta, emprendedora, madre y ama de casa. Me apasiona la creación de páginas webs y el mundo de la cocina. Adoro vivir en mitad de la naturaleza.

Comentarios de Receta

Puntuación:
(5)
Opiniones Totales:1
Mamá Cocina

Delicioso Hummus de berenjena, tenéis que probarlo!

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2 Comentarios Ocultar Comentarios

Hola 👋. Si mal no leí está receta está recomendada para blw en bebés de 6 meses. Mi duda es por qué la receta lleva sal y condimentos…

Gracias por comentar, Rosa. La sal es opcional para bebés mayores de 12 meses. Los condimentos se pueden agregar, con moderación, siempre que el bebé los tolere. Espero te sirva de ayuda.

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