🍆🍆 Hummus de berenjena Muttabal Receta
Delicioso y exótico plato de Hummus de Berenjena

0 0
🍆🍆 Hummus de berenjena Muttabal Receta

Compártelo en tu red social:

O simplemente puedes copiar y compartir esta url

Añadir a Recetario

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

Hoy aprendemos cómo hacer una receta de Muttabal Fácil y Rápido

  • 50 min
  • Raciones 4
  • Fácil

Elaboración

Comparte

El hummus de berenjenas o Muttabal es una receta típica y tradicional de la gastronomía árabe. Este fabuloso entrante, es una versión con berenjenas del conocido hummus de garbanzos.

Nos encontramos ante una delicada receta, que resulta fácil, original y con un sabor espectácular, ideal para ocasiones especiales y muy recomendada en la cocina exótica.

Su ingrediente estrella es la tahina o tahini, una pasta elaborada con semillas de sésamo (ajonjolí) que le da ese toque tan especial y que es protagonista de multitud de recetas árabes. Ver Receta cómo hacer Tahini.

¿Estáis preparados para elaborar esta delicia?, ¡vamos con ella!

Cómo preparar hummus de berenjenas o Muttabal

Ingredientes:

(4 personas)

  • 2 berenjenas grandecitas.
  • Zumo de 1 limón.
  • 1 diente de ajo.
  • 2 cucharadas de tahini o tahina.
  • 1 cucharada de pimentón dulce.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Aceite de oliva virgen extra.

Elaboración:

  1. Lavamos las berenjenas.
  2. Hacemos dos cortes de unos 2 centímetros de profundidad y con forma de cruz en cada una de ellas.
  3. Llevamos al horno previamente calentado a 200 ºC con calor arriba y abajo durante unos 40 minutos.
  4. Cada 10 – 15 minutos le damos una vueltecita para evitar que la piel se queme.
  5. Una vez transcurrido el tiempo y comprobado que están asadas (si fuese necesario cocinamos unos minutos más), cortamos las berenjenas en trozos y las pasamos a un recipiente apto para batir.
  6. Añadimos el zumo de limón, el diente de ajo, la tahina, un chorrito de aceite de oliva y salpimentamos al gusto.
  7. Batimos bien hasta conseguir una pasta. Si quedase muy espesa, podemos añadir un pelín de agua.
  8. Colocamos el hummus en un bol.
  9. A continuación hacemos un preparado con el pimentón dulce y dos cucharadas de aceite de oliva. Mezclamos bien ambos ingredientes con la ayuda de un tenedor y vertemos por encima del muttabal.

¡A disfrutar!

Jessica Pecellín

Escritora y feliz ama de casa. Educo en casa a mis tres hijos y me apasiona la creación de páginas webs y el mundo de la cocina.

Comentarios de Receta

Puntuación:
(5)
Opiniones Totales:1
Jessica Pecellín

Delicioso Hummus de berenjena, tenéis que probarlo!

receta tahini casero
Anterior
Cómo hacer Tahina o Tahini (receta)
crema de calabacín sin queso y sin nata
Siguiente
🥒🥒 Crema de Calabacín sin Queso y sin Nata
receta tahini casero
Anterior
Cómo hacer Tahina o Tahini (receta)
crema de calabacín sin queso y sin nata
Siguiente
🥒🥒 Crema de Calabacín sin Queso y sin Nata

Añade tu Comentario